『壹』 要想做出酥脆肉嫩的炸雞排,有哪些製作技巧
炸雞排,很受孩子們的喜愛。剛炸出來的雞排金黃酥脆,香味濃郁,雖然明知油炸食品不宜多吃,可還是讓人無法抗拒。就如我們大人吃厭了中規中矩的家常菜,隔三差五就想下個館子換換口味,孩子也一樣吧,對他們而言,一份熱乎乎香噴噴的炸雞排就是生活中的一份小幸福。
今天小朋友欽點了炸雞排,沒問題,立馬安排上。家裡有雞胸肉,有雞蛋,有麵包糠,更重要的他還有一個熱愛美食的媽媽。我一直認為,做油炸食品雖然比較麻煩,但更應該盡量自己做---外面飯店裡和小攤上的油絕對不會用幾次就換掉,對不對?
兩塊雞胸肉一塊才不到11塊錢,炸了4大塊雞排,切了三盤,我們一家三口一頓沒有吃完,比外面賣的實惠太多了。外酥里嫩,香味濃郁而鮮美,孩子評價說「比買的好吃。」在吃這件事上,孩子們向來都是認真的。