肉和白菜怎麼圖片

『壹』 弄白菜和肉怎麼包餃子啊

豬肉白菜餃子的包法如下：

豬肉500克，胡蘿卜1根，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，耗油10ml。

1、准備好食材，豬肉加入蔥姜蒜，用料理機打到餡料黏稠。

2、白菜洗凈，用料理機打碎，加些鹽腌制一會。

3、胡蘿卜也用料理機打碎。

4、在肉餡里加入鹽、蚝油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁。

5、白菜用紗布將腌出的水擠掉，和胡蘿卜碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。

6、取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡。

7、將餡包住，邊緣捏合緊。

8、兩只手掌的大拇指和食指用點勁，將餃子包好。

烹飪技巧：

1、如果白菜不用鹽提前腌，那餡料調好後，包的時候會出水。

2、如果不將白菜里的水擠掉，餡里出水就不好包了。

『貳』 白菜和肉怎麼拌餡

【食材】：白菜，豬肉，料酒，生抽，食用油，老抽，蚝油，食用鹽，蔥姜，花椒，八角，胡椒粉，雞蛋，白糖等

【具體做法】

准備一棵白菜從中間切開，白菜幫不用，只用白菜葉子，（用白菜葉子調餡更好吃），將白菜葉子一片一片的掰下來，然後用清水將它清洗干凈，控水備用。

將控干水分的白菜放在案板上切碎，（切白菜的時候盡量切得碎一些，盡量不要剁，剁出來的白菜容易出水），將剁碎的白菜裝在盆中，在裡面加入適量的食用油或者香油，很多人在這個時候習慣用鹽殺白菜的水分，用鹽殺水分，白菜的營養就會流失，並且白菜本身的清甜味也沒有了，加點食用油可以鎖住白菜的水分，還可以保存了白菜的營養，吃起來會更加的鮮嫩多汁，攪拌均勻之後放在一旁備用。

准備一塊豬肉，（最好是三分肥七分瘦的前腿肉）將豬肉切成塊然後放進料理機里攪成肉餡，（不用攪太長時間，攪的時間越長肉的口感就越不好）將攪好的肉餡放進大碗中備用。

准備一塊生薑切成薑片，一塊蔥切成蔥段，裝在碗中，然後再裡面加入2-3粒八角，一小把花椒，再倒入適量的熱水，將它浸泡5分鍾，然後用手抓拌一下，將蔥姜的香味徹底抓捏出來。

白菜豬肉餃子餡

在肉餡中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再加入一勺食用鹽，半勺胡椒粉，再加入一大勺香油，然後將蔥姜水分次少量的倒進肉餡里，每加入一次就要用筷子攪拌均勻一次，攪拌的時候要順著一個方向進行攪拌，攪拌至肉餡上勁，將肉餡一直攪拌至拉絲的狀態，然後再往裡面打入一個雞蛋，將雞蛋和肉餡徹底攪拌均勻，調餡的時候打入1個雞蛋，可以使調出來的肉餡非常的鮮嫩，調好的肉餡放在冰箱里冷藏20分鍾再取出來拌餡，效果會更好。

20分鍾之後將白菜餡和肉餡放在一起，將它攪拌均勻，使白菜和肉餡完全融合在一起，攪拌好之後再加入一勺食用鹽，一勺白糖提鮮，再加入一勺雞精，再次攪拌均勻，然後再加入一把蔥花， 淋上適量的熱油，熱油淋在蔥花上面，將小蔥的蔥香味激發出來再次攪拌均勻，白菜肉餡就做好了。

白菜豬肉餃子餡，千萬不要直接用鹽殺白菜，用白菜殺水不但可以讓白菜的營養流失，還能將白菜的清甜味去掉，餡料吃起來不但沒有營養還一點也不香，切碎的白菜餡中加入食用油翻拌均勻，封住餡料的水分，這樣可以使餡料鮮美又好吃，切白菜的時候注意，不多剁，剁出來的白菜餡容易出水，所以調白菜豬肉餃子餡，最忌諱白菜加鹽殺水，學會這樣調餡，餃子餡鮮嫩多汁，超級香。

『叄』 鹽水肉下白菜怎麼做

用料

鹽水肉（豬肉） 1塊

白菜 以吃飯人數為准

生薑 4片

干辣椒 5個

八角 2個

雞精 2勺

豬油 一小勺

大蒜葉 1把

食用油 1小勺

熱水 1壺

簡單常德鹽水肉下白菜的做法

• 准備食材：將鹽水肉切成片，干辣椒、生薑、八角、大蒜葉洗干凈。

  
  

• 上桌：鍋放電磁爐上，點開電磁爐開關，選擇火鍋按鈕，調低溫度，鍋中下入白菜。

『肆』 肉炒白菜的家常做法

肉炒白菜的家常做法如下：

1、白菜洗凈切段。

『伍』 白菜包肉的做法

用料

白菜葉

7片

裡脊肉

1小塊

黑木耳

5朵

毛豆

一把

豆腐乾

2塊

鹽

糖

料酒

生抽

蒸魚豉油

蚝油

五香粉

蔥花

小米辣

蒜末

大白菜包肉的做法

• 1、准備好以上餡料，全都剁碎備用（喜歡香菇的可以加香菇，我是因為過敏啦）

  
  

• 8、忘記撒蔥花啦，味道還是很贊哦！大家試試吧❤️

『陸』 白菜和肉片怎麼炒好吃

材料

主料：白菜350克、瘦豬肉50克
調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、豌豆澱粉5克

做法

1、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。
2、將豬肉洗凈切成薄片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

3、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色。

4、放入白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精

5、用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

『柒』 白菜和肉怎麼做好吃

1、主料：白菜桿、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。

『捌』 大白菜燴豬肉片的家常做法

材料：大白菜一棵、豬肉200g、鹽少許、黑胡椒少許、米酒一小匙、水一小匙、鹽少許、蒜頭兩顆、油適量

做法

1、豬肉切片腌漬直到肉片入味，大蒜切成蒜末，大白菜切成三厘米大小的段

2、少許油加入一半份量的蒜末，稍微拌炒倒入腌制好的豬肉片炒至七分熟

3、再放入大白菜繼續炒煮，若覺得大白菜水分較多可加入少許太白粉水

4、翻炒至收汁即可裝盤完成。

『玖』 豬肉燉大白菜做法

地道東北豬肉白菜燉粉條的做法

• 肉切片

  

小貼士

多加點水，多燉一會，效果會更好（我一般會燉半個小時以上，時間長了粉條可以不用泡，但要多加水）

『拾』 白菜和豬肉怎麼做好吃

材料

五花肉：1條; 粉條（干）：1把;

白菜: 適量;

料酒：適量; 冰糖：適量; 桂皮：1塊; 八角：2個; 花椒：適量; 色拉油：適量; 食鹽：適量; 醬油：適量; 蔥：適量; 姜：適量;

白菜豬肉燉粉條的做法

• 1

  將豬皮上的毛刮洗干凈，切成塊

• 2

  白菜洗凈，切成塊

• 3

  紅薯粉條用涼水浸泡

• 4

  鍋置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出

• 5

  炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化

• 6

  倒入五花肉，翻炒至上色

  

• 7

  放入蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過五花肉。燉30分鍾

• 8

  放入紅薯粉條，鹽，燉5分鍾

• 9

  最後放入白菜，再燉5分鍾即可