怎麼區分鹿茸真假圖片

1. 怎樣辨別鹿茸真假

1、看材質。

假鹿茸「鋸口」面呈紅褐色或棕褐色膠狀，質地緊密，無蜂窩狀小孔，用火燒即熔化，發出「吱吱」的響聲並冒濃煙，氣特異有股膠臭味，久聞令人惡心。

2. 如何鑒別鹿茸的真假

真正的鹿茸片在斷截面之處，能夠看到外圍處有非常明顯的環狀骨質，就像是蜂窩呈現細孔狀，中間是呈現空洞狀的，假的鹿茸片是一個整體，根本沒有這些特徵。 另外可以看一看鹿茸片的形狀，真的鹿茸片形狀只有圓形或者是稍微的橢圓形，而假的鹿茸片形狀比較的多，半月形或者是不規則的圓形都有。

3. 怎麼分辨鹿茸片真假，買到假的怎麼辦

一、假的鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形和橢圓形。

二、假的骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會有白色外圍。

三、假鹿茸片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。

四、假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。

五、真品鹿茸片浸入水中不變形，加熱攪拌不破碎，沸煮不軟不糊。

但一旦買到假的怎麼辦？如果是在葯店購買的話，一定要保留小票之類的憑據，可以確認你是在這家葯店購買的，以便於退還或投訴曝光。買鹿茸片千萬不要到一些沒資質的小店購買，這樣索賠就更難了。——鹿小鳳

4. 鹿茸怎樣辨別真假

真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。

假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。

鹿茸一般性的，如上所說，極品類（相對好多些的）的含一片在口裡微腥，味咸，易化，色淡白，圓形，有光澤，不帶茸毛。

梅花鹿茸加圓柱狀分枝，頂端鈍圓而微彎，外皮紅棕色或棕色，多光潤，密被紅黃色或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼。鋸口面白色，有緻密的蜂窩狀小孔。體輕，氣微腥，味微咸。二茬茸質重，鋸口外圍多骨化，無腹氣。馬鹿茸較粗大，分岔較多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質嫩。氣腥臭，味咸。

正品鹿茸外皮平滑，呈紅棕色或棕色，上部毛密柔順，布有紅黃色或棕黃色茸毛，橫切面黃白色，有蜂窩狀，細孔明顯，氣微腥，味咸。劣品外皮稍皺縮，呈暗黃棕色，毛疏散呈間綠色，橫切面為雪白色，細孔相對較小，不甚明顯，無腥味，味淡。

鹿茸選購要點

在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區別。

馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分這二者並不難，需要注意三點，第一注意鹿茸片表面的質地，質地細膩，沒有小孔的為血片；第二，看周圍的茸毛的毛色。青色的是馬鹿茸，不是花鹿茸血片；

鹿茸鑒別

鹿茸片：通常呈賀形或橢圓形，直徑為1～4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。氣微腥、味咸。一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為上乘品。古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經驗。如在《增訂偽葯條辨》一書中所載：「茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤如脂，名之曰蠟片；次層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名之曰血片；最次層片有蜂窩，色紫黑透孔，名曰風片，俗雲木通片，如木通之空通也。最次則骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。」由此可見其鑒別之精說，辨析之明了。在現代葯材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做「血片」。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做「粉片」。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。「沙片」則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，價格昂貴，粉片次之，價格也較便宜，沙片又次之。「骨片」最近骨端，質量比沙片為差。

解釋：

1、三權梅花鹿茸：三權梅花鹿茸是指梅花鹿鹿茸生長到分生至三支後按收茸規格取收的鋸茸和砍茸。

2、三岔馬鹿茸：三岔馬鹿茸是指馬鹿鹿茸生長達到分生第三支後按收茸規格收取的鋸茸和砍茸。

鑒別鹿茸標准

1、優級梅花鹿茸

優級梅花鹿二杠排血鋸茸：干品，含水量≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，無骨化突起，茸頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺；縱剖面上三分之二為類白色，以下略帶血紅色；每支重不低於100克。

優級梅花鹿二杠帶血鋸茸：干品，含水量≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，無骨化突起，茸頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺，帶血充分，血色分布均勻；縱剖面為暗紅色；每支重不低於100克。

優級梅花鹿三權排血鋸茸：干品，含水量≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，骨化突起不超過下三分之一，嘴頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺，縱剖面上三分之一呈類白色；每支重不低於400克。

優級梅花鹿三權帶血鋸茸：干品，含水量多≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，骨化突起不超過下三分之一，嘴頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺；帶血充分，血色分布均勻，縱剖面為暗紅色；每支重不低於450克。

優級梅花鹿二杠砍茸：干品，含水量≤18％；結構均稱，粗嫩，挺園，茸頭飽滿；不拉溝，不空頭，不破皮，無存摺，不底漏，不底老，無黑根，無蟲蛀，不臭；頭骨結白，無殘肉；犁骨後孔長6厘米、寬3厘米，後頭皮與枕骨後緣齊，匡骨留即50％；每架茸估重300克。

優級梅花鹿三杈砍茸：於品，含水量≤18％；結構均稱，粗嫩，挺園，嘴頭飽滿，不拉溝，不底漏，不底老，不存摺，不破皮，不黑根，不臭，無蟲蛀；骨化突起不超過下三分之一；頭骨潔白，無殘肉，後頭皮與枕骨後緣齊，匡骨留50％，犁骨後孔長6厘米、寬3厘米；每架茸重不低於1750克。

2、優級馬鹿三岔鋸茸：干品，含水量≤18％；呈三岔型；茸體粗大，嘴頭肥嫩；不破皮，無折傷，無癟頭，不臭，無蟲蛀；茸內含血充分，且分布均勻，斷面呈暗紅色；每支茸重1000克。

5. 如何辨別鹿茸的真假

鹿茸(即茸角)是尚未完全骨質化的袋角，即幼嫩時期不脫皮的鹿角。茸的外面覆著生有茸毛的皮膚，內部是緻密的結締組織和軟骨組織，富有血管和神經。鹿茸中含有豐富的蛋白質，已經測定出氨基酸達19種，還含有磷脂類、糖脂類、雄茸膠脂、膽固醇、激素類及灰分中的鈣、磷等無機鹽類，這是鹿茸具有特殊療效的基本物質。根據需要和雄鹿年齡、茸型及長勢，並參考鹿個體生長特點而確定收茸種類。鹿茸一般分鋸茸和砍茸。收獲鹿茸種類主要有：a.初生茸：育成雄鹿第1次長出的圓柱形茸，鋸下稱之為初生茸。b.二杠茸：對2-3歲的雄鹿或茸干較小的，宜收二杠茸。c.三岔茸：5歲以上的雄鹿，茸干粗大、豐滿，宜收三岔茸。d.四岔茸：馬鹿一般分三岔茸和四岔茸進行收茸。e.再生茸：在一年中第2次採收的茸，稱為再生茸。如何辨別鹿茸的真假呢？

1．真品鹿茸（1）梅花鹿茸1）二杠茸茸體呈圓柱形，具八字分叉一個，主枝稱「大梃」16?20厘米，鋸口4?5厘米，離鋸口2厘米處分出側枝，習慣稱門樁，10?15厘米。外皮紅棕色或棕色，光潤，表面密布紅棕色或棕黃色茸毛，體輕，鋸口白色（排血茸）或紅色（帶血茸），外圍無骨質，中部有蜂窩狀細孔，品質最佳。2）三叉茸具有兩個分枝，大梃長24?30厘米，直徑細，略呈彎曲形，枝端略尖，下部多有縱棱筋及骨豆，皮毛紅棕色或棕色，茸毛稀而粗，品質次之。3）初生茸圓柱形，習慣稱「打鼓錘」皮毛灰黃色，茸毛長而粗糙，鋸口周圍多已骨化，鋸口中部少有蜂窩狀細孔，體重，多骨化，品質更次。4）再生茸又稱二茬茸，與頭茬茸相似，但較細瘦，梃長不圓，頂端質較嫩，下部有縱棱和骨豆，皮灰黃色，鋸口多已骨化，鋸斷面少有蜂窩狀細孔，品質最次。5）花茸片呈近圓形或橢圓形薄片，未燎毛者邊緣有細密的絨毛，紅棕色或黃棕色，鋸口面黃白至黃棕色，外圍有一明顯環狀骨質，色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，體輕，質硬而脆。

（2）馬鹿茸形狀比梅花鹿的鹿茸粗大，分枝較多，一個側枝者習慣稱「單門」，二個者稱「蓮花」，三個者稱「三叉」四個者稱「四叉」，五個者稱「五叉」。以產地又分「東馬茸」和「西馬茸」。東北產的稱東馬茸，大梃長25?27厘米，外表灰黑色，毛青灰色或灰黃色，細而光亮，質嫩，斷面外皮厚，灰黑色，中央米黃色，有較細的蜂窩狀眼。新疆等地產的為西馬茸，大梃多不圓，長30?100厘米，分枝較長，且彎曲，茸毛粗長，灰色或灰黑色，鋸口常現骨質，有臭氣味，味咸。品質比梅花鹿茸次之。馬茸片呈圓形或扁圓形，粗細不等，未燎毛者邊緣有灰黑色茸毛，切麵皮層較厚，灰黑色，不透明，有腥味。

2．鹿茸的分級梅花鹿茸的二杠茸分1?4等，三叉茸分1?4等，初生茸、再生茸為統貨。馬鹿茸分1?5等，規格較多。以個大、肥壯、分叉對稱、角豎直，不向後斜，外形美觀，頂尖飽滿，皮色紅棕（花茸），毛細而柔軟，表面不起筋，敲之質松，質嫩者為上等。兩枝茸不對稱，外觀不美觀，毛粗，表面起筋，有骨豆，質老者為次，有傷殘者更次。

3．假鹿茸鑒別（1）人造整茸用羊、狗等動物的尾及四肢皮毛為茸皮，包裹粉骨或膠狀物製成人工偽造品，比真鹿茸重，鋸面直徑5厘米左右，門樁與大梃相距較近，不對稱。鋸口塗有血色，無蜂窩狀網眼，可見鋸木粉、骨屑等。表面茸毛極細密，灰色，仔細看可見縫制的痕跡，切開時可見骨與粉屑形成的膠狀物，用水浸易溶化。（2）假鹿茸片由其他動物的軟骨或幼小動物的骨骼切片染色製成，形狀為半圓形或馬蹄形，單片或2?3片重疊，直徑3．5?6．5厘米，切面染成紅棕色，邊緣呈透明膠質樣，無茸毛。用水浸泡，水即成紅色，混濁，取出茸片乾燥，顏色已脫掉。

6. 鹿茸如何辨別真假

鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上未骨化而帶茸毛的乾燥幼角。是大補腎精氣血之貴重中葯。 真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔 軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或 橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂 窩狀，組織緻密者為佳。 假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片 也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝 離。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水， 溶液呈混濁狀。

7. 買到這樣的鹿茸片，是不是真的

茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。

鹿角片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。

骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會有白色外圍

骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

另外，還可以採用水試法鑒別鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。

• 目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：

• 1

  以鹿角片代替。
  

• 2

  以豬皮包裹麵粉，豬血的混合物再切片。
  

• 3

  外皮為真品鹿茸片，裡面填充其他物質。