如果你是打算開那種快餐式牛排,個人建議你可以去專業的院校好好系統的去學習一下,這樣你學到的東西肯定不只是西餐牛排某一單品。
B. 牛排塗什麼顏色簡筆畫
牛排的簡筆畫:
烹飪好的牛排多用咖啡色。
不過上色還是次要的,關鍵是牛排上要畫縱橫的刀痕,配合餐具才能讓人看出它是牛排。
C. 最好看的牛排怎麼畫
起好線稿
對比照片給牛排起型,先用鉛筆或者彩鉛筆描繪出肉的大致輪廓。
在畫型的時候,將肉的基本紋路勾勒一下,如把有瘦肉的地方和有肥肉的地方做個區分。(註:勾型時下筆不要太重,以免在後續上色時顯得畫面臟)
2
鋪整體的顏色
上色前,先明確物體的整體顏色,此處牛排的整體顏色是深紅色,因此挑選深紅色的彩鉛筆,並配合肉色的彩鉛筆,對畫好的線稿進行深入。
瘦肉處鋪深紅色,肥肉處鋪肉色,此處只用深紅色和肉色,不再用其他的顏色。
在用深紅色作為肉的固有色,為肉進行鋪色時,記得要把筆削尖後再進行上色。
第一遍要輕輕的上色,不要鋪的太重,以方便後續上色。(彩鉛畫不能用力塗,在顏色重的地方可以配合幾種顏色進行疊加,來塑造物體的立體感)
有肥肉的地方不要動,鋪色的時候一定要小心,注意留白的部分。同時,把邊緣線勾一勾,這是表現厚度的方式。
在鋪下面這塊肉時,可以注意到它的顏色層次更深一些,因為在下面不怎麼受光,而且瘦肉更多一些。
把固有色鋪完後,就用黑色將陰影、投影表現一下,勾勒清楚。
把整體因為肥肉留白的部分,用肉色輕輕鋪一遍。在固有的顏色都確定下來後,就可以進行深入了。
3
畫出細膩的感覺
在進行深入前,要明確畫面中的明暗關系。顯而易見上面的這個面是亮面,受光;邊上和下面的面是暗面,不受光。
在這里主要用到深紅、橘紅、棕紅。先用固有的深紅色為肉的表面進行加強,把肉的厚度感帶出來。
並繼續用筆將形帶出來,之後就可以進行簡單的平鋪了。畫的時候不要過於糾結,不用完全一模一樣。
受光部分在上色的時候可以稍微輕一些,背光的部分就會稍微偏重一些,可以重一點去排線。但一定要將肥肉的紋路留出。
接著將輪廓線塑造的更清晰,邊緣線加一些投影,可以用紫色、灰色、棕色、黑色等深色。
用同樣的方式為下面的肉進行鋪色,讓畫面的整體效果變得細膩。
4
深入刻畫
由於現在畫面還比較平,因此要再次用固有色進行加強,要記得牛肉的整體顏色是深紅。
為其邊緣加一些肉色,讓肥肉部分偏紅一些,不要白的太突兀。肉的深溝顏色比較深,因此要用顏色比較深的紫紅色。(用深一點的顏色描繪可以增加體積感)
接著用白色混一下色,讓顏色變得更輕一些。此時細節畫的越多,後面就越好表現。
因為牛肉顏色的層次比較多,因此要適當多混一些色,增加畫面的層次感。
到這里大致的感覺就已經全部出來了,最後再把該深入的部分深入,如肉上的刀痕和縫隙。
接下來就要檢查並調整大家的整個畫面了。
5
檢查調整
用電動橡皮不斷調整和擦拭部分地方,將高光部分突出。
並用棉簽將上好的色擦揉均勻。最後完善細節,修飾肉上面小小的紋路。
經過反復調整修改後,栩栩如生的彩鉛牛排就完成了!
D. 牛排要怎麼做
牛排骨500克 大番茄兩個 聖女果8個、蔥姜、鹽胡椒粉
豬肉排骨200克,萵筍500克,紅辣椒100克,鱔魚200克,鴨腸200克,毛肚200克,豬腰片1()0克,牛肉湯2000克,豆腐、香菇、紅若粉條、平菇、白菜、豆尖、菜油、精鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、麻油味碟等各適量。
辣味排骨火鍋的做法:
①將排骨洗凈,切2~3厘米見方小塊,人盆中用川鹽、料酒、胡椒、姜、蔥腌20分鍾,人沸水鍋中,永後撈出待用。亦可以將腌過的排骨放入六成油溫的鍋中,炸至六七成熟撈起備用。萵筍去皮切成大一字條、紅苔粉條洗凈用溫水泡軟,其餘原料經洗凈成型分裝入盤。
②味碟用麻油、雞蛋、味精和蒜泥為基礎調制。根據需要食者可選用其它味碟。
③將鍋置火上,下菜油燒至五成熱時放小紅辣椒炒出紅油,下排骨,摻人牛肉湯適量,待八、九成熟時,倒入火鍋中,隨味碟和其它原料一並上桌即成,食用原料可廣泛選擇。
3,冷水下牛骨頭煮開,撈出。重新起鍋放入牛骨,蔥姜,燉到湯汁濃郁。
4,鍋里放油小火炒香蔥姜。
5,放入去皮的大番茄炒成番茄醬。
牛骨湯,調味,小火燉半小時即成為湯底。喜歡辣的可以加點青紅尖椒一起煮,酸辣酸辣的也特別好吃。
E. 簡單的牛排怎麼畫
F. 做牛排在家做牛排怎麼製作方法
牛排選好可以起到事半功倍的效果,第一次嘗試在家做牛排,比較成功。我選用的塞奇納爾草原牛肉,肉質鮮嫩,比較正宗,是我每次做肉菜首先選擇的品牌。
原料:牛排、黃甜椒、橄欖油、鹽、土豆、蘆筍、黑胡椒。
做法步驟:
第7步、牛排煎好以後不要馬上去切,靜止2、3分鍾,讓牛排里的汁水吸收回肉里,這樣口感更好。然後出鍋擺盤。
小貼士:
1.牛肉解凍不可用微波爐解凍,以免影響口感,最好是放冰箱冷藏室里自然解凍,急吃的話就室溫下自然解凍2.好的肉類不需要腌制,最好選用塞奇納爾草原牛肉,上塞奇納爾農牧網就能買到。3.沒有橄欖油的話用黃油、其他植物油也行。4.帶橫條紋楞的鍋最適合煎牛排羊排等,不僅僅因為可以煎出好看的花紋,最主要的時煎肉時出的水和油會順紋路流走,不會讓肉泡在油水裡,因此口感可以更好。
G. 怎麼畫牛排
牛排是西餐料理中的一種,其鮮嫩的口感和味道都非常符合大眾的口味。接下來就和大家分享一個牛排的簡單畫法,希望大家喜歡。
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工具材料:
鉛筆、橡皮
水彩筆
操作方法
01
首先,我們要畫出牛排的大致輪廓,注意要將其畫的立體一些,如圖所示:
02
其次,我們要在牛排的輪廓內,畫出幾條交叉的直線,這就是牛排上的刀痕了,如圖所示:
03
然後,我們還要在牛排的旁邊,畫出煎雞蛋的蛋黃部分,並在其輪廓內畫出水滴狀的高光輪廓,如圖所示:
04
畫好牛排套餐中的煎雞蛋蛋黃後,我們還要在其輪廓外畫出波浪狀的蛋清,如圖所示:
05
接著,我們還需要在牛排和雞蛋的旁邊,畫一顆椰菜花作為配菜,如圖所示:
06
接下來,我們還可以在椰菜花的旁邊,畫兩顆小西紅柿作為裝飾,這樣牛排套餐中的食物就差不多畫好了,如圖所示:
07
最後,我們還要在牛排套餐的食物下方,畫出一個大大的橢圓形盤子,如圖所示:
08
為了使牛排套餐看起來更加誘人,我們還可以選用深棕色的水彩筆為牛排塗上顏色,再給蛋黃塗上黃色,如圖所示:
09
最後的最後,我們只需要再將小西紅柿塗上紅色、椰菜花塗上綠色、盤子塗上深桔色就完成了,如圖所示:
特別提示
注意在為煎雞蛋塗色時,蛋清和蛋黃的高光部分不必特地塗上除白色以外的顏色。