⑴ 中國宴席餐桌上的座次是怎麼排的
1、圓桌的排法:一般主人通常坐在面向餐廳主門,能縱觀全局的位置.第二主人與主人相對而坐。按照」右為上」的原則,主人的右側為第一賓客。左側為第二賓客,第二主人左右兩側亦同,分別安排第三、第四賓客。其他隨員或翻譯則坐於其他的席位上。
2、條形桌的排法:一般主人的右側安排第一賓客,左側安排第三賓客,而第二主人的右側安排第二賓客,左側安排第四賓客。如桌子一面是單數時,主人和第二主人可以相對而坐。雙數時主人和第二主人交叉斜對而坐談話更方便,其他則不變。條形桌的桌面比較寬時,為方便交談,可以採取圓桌的排列形式,主人兩側分別坐第一和第二賓客,第二主人兩側分別坐第三和第四賓客,其他亦同。
位次排列原則:
宴請時,每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人內,通常應為雙數。每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的區分。
宴請中座位的安排,一般是指安排主要客人的席位,其他只排桌次或自由入座;也可以都排座位,但要在桌上事先擺好座位卡,並在現場安排專人引導。主位面門或面南,其餘座位安排與桌次安排原則相類似,按我國習慣,左高右低,也可依國際慣例,右高左低。現在國內的各種宴請活動中,更多地採用國際慣例,遵循右高左低的原則。
以上內容參考:網路-座次
⑵ 請客吃飯怎樣安排座位
請客吃飯排座位也是一門學問,咱們是禮儀之邦,酒桌上自然少不了各種禮數規矩。不同的宴席排座位也是不一樣的。
副陪坐在主陪的對面,坐在「副陪」右面的叫「三賓」,左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
如果是你要請客,比如託人辦事等一個比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。
⑶ 中餐禮儀 方桌如何安排座位
決定餐桌高低次序的原則是:主桌排定之後,其餘桌次的高低以離主桌的遠近而定,近者為高,遠者為低;平行者以右桌為高,左桌為低。
在正式的宴會廳內安排桌次時,主要有以下幾條規矩:
1、以右為上:即各桌橫向並列時,以面對宴會廳正門時為准,右側的餐桌高於左桌的餐桌。
2、以遠為上:即各桌縱向排列時,以距離宴會廳正門的遠近為准,距其愈遠,餐桌的桌次越高。
3、居中為上:即各桌圍繞在一起時,居於正中內的那張餐桌應為主桌。
4、臨台為上:即宴會廳內若有專用的講台時,應當背靠講台的餐桌為主桌。若宴會廳內沒有專用講台,有時也可以背臨主要畫幅的那張餐桌為主台。
食禮劃分
古代的食禮是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。現代食禮則簡化為:主人(東道),客人了。作為客人,赴宴講究儀容,根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達後,先根據認識與否,自報家門,或由東道進行引見介紹,聽從東道安排。
然後入座:這個「英雄排座次」,是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應變化。總的來講,座次「尚左尊東」,「面朝大門為尊」。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。
⑷ 餐桌上的主人,賓客,具體怎麼坐啊
1、如果是家庭舉辦中餐宴請,以圓桌為例按排的席位是以年長者為主席位,按輩分大小分別向兩邊依次排列。
2、如果是商務社交舉辦中餐宴請,以圓桌為例按排的席位是主賓客為主席位,即上首正中(即面對門口位置),主人為主賓客對面而坐,其它人在分別在賓主兩側而坐。
3、中餐圓桌安排席位,講究的是上字為禮節,居中為上,在來賓較少或自由結合的情況下,也要以來賓為上首位,其它人分座在兩邊為好。
4、自由為上的禮節,講究的是特殊情況的讓座,有時宴請未及主人讓座,來賓選擇了其它座位,並已經就座,主人應順其自然,或臨場發揮客氣客氣即可,並非要強行中規中矩。
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注意事項:
1、就座後來客和長輩先動筷子,夾菜時候注意盡量夾距離近的菜,盡量不要不要站起來夾菜。
2、吃菜的時候不要狼吞虎咽,不要發出響亮怪異的咀嚼聲音。
3、給客人加菜要注意使用公共的筷子,也可以當菜上來後讓客人或者長輩先夾菜。
4、進餐時候盡量做到食不言,但是為了不讓吃飯氣氛死沉,可以適時地聊幾句幽默風趣的話,不能滿口食物講話。
5、敬酒的時候要站起來從來客或者長輩開始,順時針順序敬酒,酒杯低於來客或者被敬酒者。
⑸ 和領導吃飯應該怎麼坐
1、老闆出席應該將老闆引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
2、總的講座次是尚左尊東,面朝大門為尊。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。
3、如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席,根據主客身份,地位,親疏分坐。
4、上司相互喝完才輪到用戶敬酒。敬酒一定要站起,雙手舉杯。可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非用戶是上司。
5、如果敬別人,如果不碰杯,喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態度,切不可比對方喝得少,要知道是用戶敬人。
6、記住在任何情況下,只要領導不先舉杯就不要擅冒頭敬酒,不管認識或不認識客人,要清楚這是領導力的體現,當喝過幾杯後才可以由發揮,幫助領導敬酒。
⑹ 正式飯局座位是怎麼安排的
1. 左高右低:當兩人一同並排就座時,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以 順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。
2. 中座為尊:三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。
3. 面門為上:倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正 門者為上坐,以背對正門者為下座。
4. 觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時,在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,可供用餐者 觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。
5. 臨牆為好:在某些中低檔餐廳用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠牆之位為上座,靠過道之位為下座。
6. 臨台為上:宴會廳內若有專用的講台時,應該以靠講台的餐桌為主桌,如果沒有專用講台,有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
7. 各桌同向:如果是宴會場所,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
8. 以遠為上:當桌子縱向排列時,以距離宴會廳正門的遠近為准,距門越遠,位次越高貴。
9. 巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
10. 若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。
11. 如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
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新加坡
最謹慎的飯局
新加坡人對飯局持非常謹慎的態度,他們一般不會邀請初次見面的客人吃飯,需等主人對客人有所了解後,才可能設飯局來款待。而且新加坡的政府官員不得接受社交性飯局的邀請,不然就會被有關單位嚴加處理。
新加坡人喜歡清淡,愛微甜味道,飯局上的主食以米飯為主,常有炸板蝦、香酥雞、番茄白菜卷、雞絲豌豆、手抓羊肉等風味菜餚。
新加坡人在飯局上愛喝啤酒、東北葡萄酒等飲料,對中國粵菜也十分喜歡。去赴飯局的時候,男士必須穿西裝、系領帶,女士們則要穿晚禮服,這樣主人家會覺得受到尊重。
如果飯局是設在主人的家裡,吃完飯後,客人不能立即就走,要幫主人做清潔工作,否則就會被視為對主人家的不尊重。而且在赴飯局時,客人通常還要隨身攜帶一份禮物,因為新加坡人有贈送禮品的習慣。在飯局上禮物仍原封不動地被擱在一邊,客人散去後主人才會打開。