紅燒排骨的圖片怎麼畫

⑴ 紅燒排骨的常見做法

食材明細

主料

• 排骨適量

• 杏鮑菇適量

• 輔料

• 干辣椒適量

• 花椒適量

• 八角適量

• 丁香適量

• 薑片適量

• 配料

• 鹽適量

• 老抽適量

• 生抽適量

• 料酒適量

• 冰糖適量

• 十三香適量

• 原味口味

• 煨工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

紅燒排骨的做法步驟

• 

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  燉開放鹽，再燉到干就好了。

小竅門

後話：1，我老家做排骨，一定會炸，但是我為了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高溫鎖住外面，裡面的肉質特別細嫩，經過電飯煲的煨煮，口感超級棒。2，家裡經常用電飯鍋燉排骨，不知道為啥，電飯鍋燉的肉似乎軟爛正合適，而且味道不錯。3,紅燒排骨的配菜，可以選擇自己喜歡的，配干豆角一級棒，還有土豆，菌菇，之所以菌菇撕條，因為比切出來的口感好。4，這個紅燒法，沒有炒糖色，但是顏色也不賴。很好吃。肉很酥鬆。5，花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！

6，用電飯鍋做排骨，水不要放多，將要淹沒排骨為好，幹了自己會跳過來的。

⑵ 紅燒排骨的家常做法

原料：排骨、大蔥、大姜、八角、青紅椒

文章圖片1
製作方法：1、首先把排骨順這個骨頭縫隙劃開，然後剁成5厘米長的段，再把剁好的排骨放進清水內浸泡，泡出血水，青紅椒把心去掉，然後切成菱形片備用。

文章圖片2
2、鍋內加清水大火加熱，然後把排骨撈出汆水，再加入適量料酒去除異味，水開煮1分鍾左右，然後倒出控水，並用清水沖去表面的浮沫。

文章圖片3
3、鍋內加油燒熱，下入八角，蔥段薑片炒香，把小料炒出香味然後下入排骨，炒干表面水汽，然後下入清水，水要多一點，剛剛淹沒排骨為准。

文章圖片4
4、下面開始調味，加入生抽調味，然後再加入醬油調色，料酒去除異味，加入蚝油提鮮，再加入鹽調底味，少許胡椒粉去腥，以上調味就是底味調制，我們做的時候要注意調料的用料，越收汁味道越重。

5、鍋內湯汁燒開後打去上面的浮沫，然後調小火，蓋上蓋子燉制排骨，大概燉制25分鍾左右，這個時候湯汁比較粘稠，排骨也上色，脫骨了，然後加入青紅椒翻炒均勻，收汁1分鍾左右，讓青紅椒的香味散發出來，即可出鍋。

⑶ 紅燒排骨怎麼畫

如何做紅燒排骨，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟分步閱讀
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排骨剁成塊，放入鍋中焯水，然後撈出排骨沖涼。
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鍋燒熱，加入花生油，放入花椒和大料，加入蔥，姜。
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倒入排骨進行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，醬油，然後加入水，鹽，白糖，雞精。
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慢火燉至排骨上色入味，蓋上鍋蓋燉至15分鍾，打開鍋蓋，將湯汁收一收，加點生粉勾芡，關火裝盤

⑷ 湖南紅燒排骨的做法 最正宗的做法竅門

食材明細

主料

• 豬肋排400克

• 輔料

• 蔥段25克

• 薑片15克

• 八角3克

• 桂皮一小塊 1克

• 香葉1片

• 冰糖20克

• 紹酒30克

• 醬油15克

• 老抽5克

• 鹽2克

• 味精2克

• 烹調油適量

• 清水適量

• 咸鮮口味

• 燒工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

紅燒排骨的做法步驟

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  燉煮好後放掉高壓鍋的氣體，把排骨連同湯汁倒入炒鍋里用旺火把汁收濃即可出鍋碼盤。

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  製作非常快捷，只需35分鍾便可汁濃肉香。

⑸ 紅燒排骨的做法

紅燒排骨是一款很經典的家常菜，味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅，想要做到零失敗並不難。新手也可以做出美味紅燒排骨，試試看吧！

紅燒排骨的做法

步驟step

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紅燒排骨的烹飪技巧

技巧tips

1、排骨買回來先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；
2、涼水時將排骨入鍋，燒開後焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌；
3、焯過的排骨，用冷水沖洗會讓肉更緊致有彈性；
4、炒糖色一般來說就是最後幾秒有點兒難掌握，其實關鍵是注意調小火候，如果用燃氣罩，火苗在鍋底一小圈直徑約8厘米呈藍色時即可，如果用電磁爐，火力最大是5檔的溫度調到第2檔即可，火力最大是6檔的調到第3檔即可，火力最大是8檔或者9檔的，溫度調到第4檔即可，根據自家燃氣罩或者電磁爐火候不同可自行調節，保證溫度在180-200度之間最佳，用慢火才能使糖逐漸熔化，水分蒸發並焦化，而出現令人愉悅的焦糖氣味，從而達到質量要求，總歸要多實踐；
5、燉煮排骨時要加開水，冷水易造成肉質緊縮不易入味，新手在燉煮過程中要多翻開蓋看幾次以免水分燒干容易糊鍋；
6、排骨我買的是500克，如果重量不同的，可以根據比例和自己的口味自行增減，此菜譜做法也可以用來做紅燒肉、紅燒雞翅哦！

⑹ 紅燒排骨的做法要帶圖片的

排骨做法多種多樣，砂鍋煲湯，玉米排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯等等，或者糖醋排骨、蒜香排骨，醬排骨、紅燒排骨等等，今天給大家介紹一下這道紅燒排骨！不是糖醋的，是我誤解了娃的意思，她說紅燒排骨，我以為就是純紅燒，結果跟我說，酸酸甜甜那種，還要撒芝麻那種，這個是她爸爸給她做的！好吧，回歸正題，紅燒排骨，咸鮮味版本，加糖提鮮，所以帶點甜味！做法不是很復雜，

紅燒排骨的做法

步驟step

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紅燒排骨的烹飪技巧

技巧tips

1、排骨建議用專門做排骨那種，真心貴，不過熊孩子一咬骨頭就下來了，沒有碎骨，吃的放心。
2、最好用不粘鍋，翻炒手腳慢一些也沒有關系。
3、記得穿圍裙，防止油飛濺哦！
4、成品趁熱吃，很香哦！

⑺ 紅燒排骨怎麼做

【紅燒排骨】應該是一道家常菜，幾乎人人都吃過，家家都做過。關鍵步驟沒有大的變化，細微之處各有巧妙不同。要想使排骨色澤紅亮，用冰糖炒糖色就可以解決。

紅燒排骨的做法

步驟step

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紅燒排骨的烹飪技巧

技巧tips

用陳皮將排骨焯水，有些有助於去腥味。