巧克力怎麼做圖片

❶ 巧克力簡單甜點怎麼做

巧克力相對於大家來說並不陌生，人人都喜歡吃巧克力，特別是小孩子更是愛到瘋狂！但是有很多人並不會製作巧克力甜品，也不知道巧克力如何運用。
今天，小廚教大家製作3款巧克力甜品，簡單易做，最適合在家裡給小孩子製作啦！又好看又好吃，而且所用的材料常見，超市裡就有得賣，喜歡動手的你，一定不要錯過哦！

巧克力布丁

材料：吉利片 2片，巧克力 150克，鮮奶 500克，砂糖50克，朗姆酒少許（約1克）。
製作：
1. 將吉利丁片放入碗里加入適量的冰水泡軟，然後濾去水。
2. 將小鍋洗干凈，不放水，放入巧克力，小火加熱直至完全融化。期間不停攪拌，然後將融化的巧克力倒入小奶瓶或模具里，待涼備用。
3. 將鍋洗干凈，倒入鮮奶、砂糖和泡軟的吉利丁片，小火加熱，不停攪拌，直到砂糖完全融化，然後加幾滴朗姆酒可以去除吉利丁片的腥味。
4. 將製作好的鮮奶混合液倒入裝有巧克力的小奶瓶或模具中。
5. 稍微放涼後，放入冰箱冷藏約3-4小時左右，待其完全凝固，到靠在碟子上拿出模具即可。

酒香巧克力蛋糕杯

材料：
黃油150克，細砂糖150克，低筋麵粉150克，泡打粉3克，雞蛋3個，黑巧克力100克，香草精1克，鹽適量，朗姆酒3克，淡奶油50克，黑巧克力屑少許。
製作：
1. 將黃油放入鍋中隔水軟化，然後加糖用攪拌器打發備用。
2. 將打發好的黃油分多次加入雞蛋攪拌均勻備用。
3. 然後加入隔水加熱融化的黑巧克力液，再攪拌均勻待用。
4. 將低筋麵粉用篩子過篩一遍，然後加入泡打粉，香草精，鹽和朗姆酒，用手攪拌均勻製作成蛋糕粉備用。
5. 打發好的黃油加入製作好的蛋糕粉攪拌均勻，然後倒入模具中，烤箱預熱180度，將製作好的巧克力蛋糕放入烤25-30分鍾左右，取出待涼備用。
6. 將奶油加入糖打發，裝入袋子里擠在冷卻的蛋糕上裝飾，最後撒上巧克力屑即可。

巧克力糯米球

材料：
糯米粉100克，巧克力6塊（約100克），白糖20克，可可粉10克，椰蓉100克，冷水適量。
製作：
1. 將糯米粉放入碗里，加入糖，可可粉和水混合均勻，用手反復揉搓，揉成光滑的面團，然後分成6個小面團備用。
2. 取一份製作好的小面團揉成球，用手壓成餅，放入一塊巧克力，包裹住，揉成球，（如果巧克力太方，不好包，建議用切圈點再包）
3. 將其他的面團也重復上一步驟，一個個都製作好，放在撒在了一層澱粉的平盤中備用。
4. 蒸爐上蒸氣，將製作好的糯米團子放入蒸鍋中，大火蒸制15分鍾左右。15分鍾後取出，稍晾涼不是特別燙手的程度，將蒸制好的糯米團子取出，稍微整下形，滾上椰蓉即可。（也可以裹入其它的料，如白糖，芝麻等都可以哦！）

❷ 巧克力是怎麼做出來的

所需原材料：

1、主料：可可粉20克、可可脂50克。

2、輔料：淡奶油15克、糖粉15克。

第一步：先准備好所需的所有原材料。

❸ 巧克力怎麼製作的

用料

主料

❹ 製作巧克力怎樣做好吃呢

• 把所有巧克力（如果不是錢幣類的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一個碗里。

  

• 生巧克力配咖啡或者紅茶都是不錯的選擇，但記住在你吃之前一定都是冷藏保存。

❺ 巧克力怎麼做甜品

1簡單清爽的巧克力慕斯

主要原材料有3種：170克巧克力（最好是可可含量百分之百的上等巧克力）；20克糖；7個蛋清。

把巧克力切碎，放入隔水燉鍋中，用文火將巧克力慢慢融化。

准備7個蛋清，加一點檸檬汁，用打蛋器把蛋清打出泡沫。當蛋清開始起泡沫時，加入40克細砂糖，繼續打泡，至泡沫豐富。

將融化的巧克力，放入1/3的蛋清泡沫中進行攪拌。然後小心拌入剩下的2/3的蛋清泡沫。

最後，倒入容器中，放入冰箱里2個小時即可。

2簡單完美的巧克力撻

首先做巧克力撻底座，將麩糠麥片輕輕碾碎，用果仁糖漿混合。

果仁糖漿可以買也可以自己做，在攪拌器中放入相同分量的烤榛子以及焦糖，進行攪拌即可。

將混合好的食材放在兩層防油紙之間用擀麵杖碾碎，碾碎後用模具進行定型，放入冰箱。

將牛奶和奶油一同煮沸，把煮沸的牛奶和奶油，倒入打散的雞蛋中，再加入黑巧克力進行攪拌。

黑巧克力完全融化後，倒入裝有巧克力撻底座的模具中，放入冰箱冷卻至少6小時。取出後，撒上一些70%可可含量的巧克力碎、糖霜。

還要做裝飾，首先做一點焦糖，用平底鍋將糖融化至濃稠的金色；用牙簽串一顆烤榛子，在焦糖里蘸一下，然後掛起來，這樣能得到一個長長的尾巴。

然後做一些咖啡泡沫，在加了一些糖的濃咖啡中，加入融化的明膠，攪拌至起泡沫。

裝盤時，在盤子上放上些咖啡泡沫，切一小條巧克力撻，點綴上一個有長長尾巴的烤榛子。

3很不錯的晚宴甜點——熔岩蛋糕

首先准備鹽味焦糖，用融化的細砂糖做出焦糖基底。往另一個平底鍋內加高脂鮮奶油、紅糖和一點葡萄糖，然後煮沸。煮沸後，倒入焦糖中。加一點點檸檬汁、一點點鹽。待焦糖冷卻後，把它倒入模子中，放入冰箱冷藏2小時。

燒一鍋熱水，隔水融化一些黃油和黑巧克力。

然後做蛋糕基底，將2個雞蛋、1個蛋黃、45克糖粉、一點點竹芋粉用攪拌器不斷攪拌，使它變得絲帶一樣。

在蛋糕模具上刷一層黃油，然後撒上可可粉和糖的混合物，再把蛋糕原料倒入到絲帶狀混合物中攪拌，用長柄勺把攪拌好的原料倒入模具至3/4處。

取出冷藏好的焦糖，放在模具的中間，恰好埋在裡面。放入冰箱冷卻半小時，再放入200攝氏度的烤箱，烤5分鍾。烤好後，放涼，移出模具，放在一邊。

最後做裝飾物，以牛奶和70%可可含量的黑巧克力為原料，做一種濃濃的巧克力醬。

准備上熔岩蛋糕時，要再次放入烤箱，180攝氏度烤8分鍾。

裝盤時，在盤中塗上濃濃的巧克力醬，在烤好的熔岩蛋糕上，撒上白色的糖霜，放一點杏仁、開心果，再來點開心果味冰淇淋。

4滿滿愛意的壓軸大作——奶泡咖啡

看起來除了第四種巧克力甜點之外，其它的做法也不是很復雜。不過是一些巧克力融化、各種食材的混合、攪拌、打泡，冰箱冷卻、烤箱烤。

❻ 自製生巧克力怎麼做好吃又簡單，做法圖解

用料

主料：黑巧克力200克 淡奶油100克 可可粉少量

1.把買來的黑巧克力盡量切碎，這一步是最辛苦的

6.在盤子底面鋪上一層保鮮膜（防止拿出時不方便），將上面的巧克力倒入，放入冰箱冷凍層，大概要1小時左右

7.切成1cm左右大小的小方塊，當然也可以按照自己喜歡的圖形切.切好後放到保鮮盒裡，撒上可可粉，蓋上蓋子搖一搖

完成啦，吃不完的可以放在冰箱保鮮層，慢慢吃

❼ 一道超簡單巧克力球怎麼做才好吃

食材明細

主料

• 明治牛奶巧克力65克

• 輔料

• 土豆2個

• 椰粉20克

• 松仁100克

• 其他口味

• 烘焙工藝

• 數小時耗時

• 高級難度

濃情巧克力球的做法步驟

• 1

  巧克力、土豆、椰粉、松仁備好。

• 2

  土豆洗凈，切成厚片，放入蒸鍋里蒸軟。

• 

  8

  趁著翻過來這一面的巧克力濕潤時，用小叉子在巧克力球表 面來回亂劃，扯出不規則的紋理來，讓巧克力更有動感，等巧克力球干透即可。

小竅門

1、融化巧克力的水溫不必太熱，60-70度正好，溫度太高會導致巧克力油水分離。
2、加入椰子粉不但能提香，而且會使土豆泥更細膩，入口即化。
3、巧克力非常難干，一定要等巧克力干透才翻另一面，要不然容易變形，我做4個巧克力球用了5個小時，一定要在耐心哦。

❽ 生巧克力怎麼做

食材明細

主料

• 黑巧克力100g（法芙娜66%）

• 淡奶油80g

• 黃油15g

• 輔料

• 可可粉適量

• 其他口味

• 其他工藝

• 廿分鍾耗時

• 簡單難度

生巧克力的做法步驟

• 

  8

  沾滿可可粉，即可食用

小竅門

1.巧克力調溫不可以直接在鍋里煮，隔熱水放置5-8分鍾即可

2.溶液與巧克力混合時，需少量加入並不斷的攪拌，避免分離

❾ 甘納許巧克力怎樣做

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、不同的巧克力調溫溫度都不一樣，白巧克力加熱溫度為40度，大理石台取一部分降溫至24度，重新混合後的使用溫度為28-29度。牛奶巧克力加熱溫度為45度，大理石台取一部分降溫至26度，重新混合後的使用溫度為29-30度。黑巧克力加熱溫度為50度，大理石台取一部分降溫至27度，重新混合後的使用溫度為30—31度。
  2、當調溫巧克力溫度低於使用溫度時，最好重新調溫，也可將巧克力溫度加熱至使用溫度，不過質感差別很大。
  3、巧克力製成後最好入冰箱冷凍，否則很難脫模。
  4、巧克力加熱時不能進入水汽，否則巧克力會無法凝固。
  5、調溫失敗的巧克力會出現質地粗糙、入口不化或無法凝固等現象。