㈠ 好吃的肉丸子的做法
肉丸子做法一
材料:准備一斤肉末、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。
做法:
1、先把生薑、蔥、切碎備用。
2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3、再用刀繼續剁成泥。
4、把饅頭放水裡泡下。
5、等饅頭把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中,加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7、攪拌均勻。
8、用拇指和食指把肉擠出來,用勺子一抹就成一個小肉圓了。
9、最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
特點:口味鮮香,營養豐富。
功效:這種做法做出來的肉丸口感香醇,可以讓人食慾倍增,並可以起到補鐵補血的功效。
肉丸子做法二
材料:准備適量的豬肉餡,鹽,姜粉,胡椒粉,雞蛋,白菜,蔥花,香油,香菜。
做法:
1、先把豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌,攪拌均勻後陸續放水,繼續攪拌直到上勁兒為止。
2、把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。
3、放油(少許)用蔥花熗鍋,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水蓋上鍋蓋。
4、水開後把弄好的丸子一個一個的放進去,然後往湯里放鹽和胡椒粉,出鍋前放點香油,特點:色澤艷麗,口感濃香,也可以根據口感放些香菜,味道會更好。
功效:這種肉丸子可以滋補強身,養陰補血。
㈡ 福建泉州肉丸的做法圖片
主料
五花肉
1000g
胡蘿卜
1000g
白蘿卜
1500g
地瓜粉
500g
輔料
雞精
適量
鹽
適量
五香粉
適量
蔥頭
適量
蒜
適量
步驟
1.白蘿卜去皮切絲,加入鹽(可去除白蘿卜的水份),20分鍾後濾去水分。
2.
3.新鮮蔥、蒜切丁備用。
4.胡蘿卜去皮切絲,五花肉切丁備用。
5.將1、2、3混合,攪拌均勻。
6.加入蒜葉、鹽、雞精、五香粉,再攪拌。
7.加入地瓜粉後再次攪拌均勻。
8.鍋內加入適量水燒開。
9.用手將攪拌好的材料輕捏成丸子,注意不可太用力捏,只要將其輕捏成型,以防熟後太硬或沒熟透。
10.水開後入鍋蒸10分鍾即可。
㈢ 豬肉丸怎麼做好
先把豬肉洗干凈控水,先把豬皮切掉,再切成塊。
再用刀耐心剁成肉糜,剁得越碎越好。
㈣ 怎樣做出又圓又好看的肉丸子
茄泥肉丸的做法詳細介紹 菜系及功效:補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:炸燒味 工藝:碎屑料炸茄泥肉丸的製作材料: 主料:豬肉(肥瘦)250克,茄子,500克
調料:醬油30克,白酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)10克,大蔥10克,姜5克,植物油50克,雞蛋120克教您茄泥肉丸怎麼做,如何做茄泥肉丸才好吃 1. 蔥洗凈拍碎;姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水。
2. 豬肉鉸碎放入大碗,加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻。
3. 茄子洗凈切條,隔水蒸約20分鍾熟軟取出,加入少許蔥、薑汁水,搗成泥狀,拌入肉泥中,同一方向攪拌至糊狀。
4. 雞蛋2隻打在碗內調勻,茄泥肉醬擠起小丸。
5. 燒熱油鍋,將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸,先用中火炸,後改小火炸熟內部,起鍋前,再用大火熱脆外皮,撈起放於盤中即成。茄泥肉丸的製作要訣: 因有過油炸制過程,需准備植物油1000克左右。 蔬菜雞肉丸的做法詳細介紹 菜系及功效:咳喘食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮蔬菜雞肉丸的製作材料: 主料:芥菜200克
輔料:雞胸脯肉30克
調料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,澱粉(玉米)10克教您蔬菜雞肉丸怎麼做,如何做蔬菜雞肉丸才好吃 1. 雞胸肉剁碎;
2. 雞肉加入鹽、蔥末、薑末和澱粉,依順時針方向充分攪拌;
3. 放進冰箱冷藏20分鍾後取出,用手擠出一個個小丸子;
4. 芥菜心以斜刀切片;
5. 芥菜入沸水燙過撈起,冷卻後備用;
6. 雞湯倒入鍋中,沸騰後,放入雞丸,待其煮熟;
7. 放入芥菜煮軟即可起鍋。蔬菜雞肉丸的製作要訣: 1. 芥菜久煮不黃,使菜餚看起來非常鮮嫩可口;
2. 芥菜一般分為包心芥菜、葉用芥菜和莖用芥菜三種。小帖士-健康提示:
1. 這道菜可幫助吸收食物中的多餘油脂,對糖尿病人有益;
2. 芥菜味辛性溫,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滯、胸膈不利及感冒風寒等疾病;
3. 雞肉含有蛋白質;
4. 芥菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、纖維素、鐵、鉀,且能吸收食物中的油脂,降低油脂的攝取量。
果香豬肉丸的做法詳細介紹 菜系及功效:氣血雙補食譜 失眠食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:酸甜味 工藝:煮果香豬肉丸的製作材料: 主料:豬肉(瘦)300克
輔料:洋蔥(紅皮)150克,雞蛋50克,柚子200克,圓白菜150克,芹菜50克,生地黃15克
調料:番茄醬35克,醬油15克,胡椒1克教您果香豬肉丸怎麼做,如何做果香豬肉丸才好吃 1. 肉剁細;
2. 洋蔥、芹菜洗凈切碎;
3. 肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋,放入調成糊狀的麵粉;
4. 酌量放鹽與胡椒,再用勁拌和,要拌和得徹底;
5. 到拌得起粘起,搓成5個大肉丸子;
6. 將菜葉硬莖的地方削平,放在熱水裡浸軟,取出,瀝去水分;
7. 先用2張菜地葉切成三開;
8. 即用這切開的菜葉條先把肉丸子裹一道,外面再用整張大菜葉包好;
9. 封口的地方用牙簽別住,包兩層菜葉,是防煮時裡面的肉散開;
10. 將包好的5個大肉丸平放在深鍋里,湯要滿滿的蓋過肉丸,用中火煮;
11. 煮滾後再放一匙鹽及胡椒少許,以後改用文火慢燉;
12. 待包肉丸的菜葉已經煮得軟熟;
13. 將柚子切成薄片;
14. 柚子在每個肉丸子上放一片,繼續煮;
15. 柚子煮軟時,水果的香與酸味都滲入肉丸子里,吃時別有一種佳妙的風味。小帖士-健康提示:
1. 強壯精力,補血止血;
2. 適用於失眠多夢、肺結核咯血、胃出血、血小板減少、神疲乏力、食慾不振等症。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
生地黃:本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相剋。
㈤ 肉丸的製作方法和圖片
做法1.生薑、蔥、切碎備用。2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。3.再用刀繼續剁成泥。5.加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋(可選)。7.攪拌均勻。8.用圓勺子一抹就成一個小肉丸了。
㈥ 這張照片圖片,這是我的一張照片,我扎了一個丸子頭,你感覺怎麼樣漂亮嗎好看嗎可愛嗎
如果沒有修圖過度 真人長這樣算是很可愛漂亮了 當然 這個只有你自己知道
㈦ 手工肉丸子的做法步驟圖,手工肉丸子怎麼做
手工肉丸子
主料:前腿肉800g、蒜頭8瓣、姜6片、鹽2茶匙、料酒適量、味精適量、糖適量、油適量、水適量
自製手工肉丸子的做法步驟
6.過完冰水就可以撈起來了,可以根據一次吃多少的量用保鮮袋分裝放入冰箱冷凍起來。這次做的是原味的手工丸子,下次還可以做魚丸,牛肉丸…做法是相同的。聽說咖喱肉丸還不錯,今天的晚餐就做她了!
㈧ 客家肉丸做法圖片