木須肉可愛圖片大全

A. 木須肉是什麼可以怎麼做呢

木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。

木樨肉是典型的北方菜，原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜，山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片（筍片），北京的做法要有黑木耳，金針菜和黃瓜。此菜勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新、營養豐富、口味鮮美、口感豐富、老少咸宜。由於無需准備很多，對於不經常下廚的人 ，是一個很容易享受到的生活體驗。

6、再加入半碗調勻的水澱粉，翻炒均勻至有濃稠感湯汁即可出鍋。

B. 木須肉什麼梗

木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：「北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也」。

C. 木須肉的「木須」是什麼

「木須」是一個完整的詞，指炒好的雞蛋。所以，木須肉用歪果仁能聽懂的話說，其實就是雞蛋炒肉。

首先，這件事要從老北京人說起，老北京比較講究老理，由於「蛋」字在日常用語中與不少罵人的話相聯系（例子就不舉了，大家領會領會精神就好），所以比較忌諱「蛋」這個音。

日常生活中叫雞蛋一般叫雞子兒，南方的皮蛋，這里叫松花，炒雞蛋又叫攤黃菜等等，因此這道出現了雞蛋的菜在菜名上就找不到雞蛋這兩個字了，取而代之的是「木須」。

而「木須」其實是「木樨」，之所以「mu xi」會被讀成「mu xu」，這與發音的規則有關。u是韻母中的後舌位圓唇音，而i是前舌位非圓唇音，從u到i首先舌頭要往前伸，除此之外嘴唇也要由圓唇變為扁唇，同樣用歪果仁能聽懂的話來說，其實就是因為這兩個音堆一起發容易導致腮幫子崩潰，為了發音便利，「木樨「就成了「木須」。

至於「木樨」，就是我們所熟知的桂花，桂花在植物學上的定義來說屬於木樨科。在坐地鐵的時候，1號線有木樨地站，這個「木樨」其實也指桂花。

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木須肉的營養價值

木耳（水發）：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，經常食用可防癌抗癌。

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所 以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的。

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和 促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。

同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智， 改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細 菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。

D. 木須肉蓋澆飯做法最好有圖解

食材：
米飯一碗
雞蛋2個
裡脊肉50g
泡好的黃花和木耳20g
黃瓜20g
蔥花5g
生抽5g
鹽2g
食用油適量
水澱粉適量

第一步：裡脊肉切面，加鹽，生抽和適量水澱粉腌制入味
鍋燒熱倒入食用油，倒入打好的雞蛋液，翻炒成熟後盛出備用

第二步：鍋燒熱倒入食用油，放入蔥花爆香，倒入腌制好的肉片翻炒至變色
放入泡好的黃花、木耳、炒好的雞蛋和適量水澱粉，再放入料酒和鹽翻炒入味
第三步：放入切好的黃瓜片炒熟，最後放入適量水澱粉，翻炒均勻後盛出蓋到米飯上即可