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❸ 什麼是荷蘭豆啊
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物,一年生纏繞草本,高90~180cm。荷蘭豆最早栽培的地區,是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶[1]。荷蘭豆並非產於荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea),還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回枝塵回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可手尺用來食用。以食用嫩莢為主,原產地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。
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形態特性植株特徵一年生纏繞草本,高90~180cm,全株綠色,光滑無毛,被粉霜。葉片特徵葉具小葉4-6片,托葉比小葉大,葉狀,心形,下緣具細牙齒。小葉卵圓形,長2-5厘米,寬1-2.5厘米,全緣;托葉葉狀,卵形,基部耳狀包圍葉柄。莢果特徵莢果長橢圓形,長5~10cm,內有堅紙質襯皮子房無毛,花柱扁,內面有髯毛。莢果腫脹,長橢圓形,長2.5-10厘米,寬0.7-14厘米,頂端斜急尖,背部近於伸直,內側有堅硬紙質的內皮;種子2-10顆,圓形,青綠色,有皺紋或無,干後變為黃色。花果期4~5月。偶數羽狀復葉,頂端卷須為葉卷須,托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1~3朵排列成總狀腋生,花柱內側有須毛,閉花授粉,花瓣蝴蝶形。莢果長橢圓形或扁形,根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形,每莢2~10顆,多為青綠色,也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根猛薯禪據表皮分為皺皮及圓粒,干後變為黃色。根上生長著大量側根,主根、側根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉,孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。生長環境光照要求荷蘭豆屬長日照植物。大多數品種在延長光照時能提早開花,縮短光照時延遲開花,但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照,但不宜高溫,適宜在春夏季交替時期種植。水分需求荷蘭豆在整個生長期都要求較多的水分。種子發芽過程中,若土壤水分不足,種子無法吸水膨脹,會大大延遲出苗期。苗期能忍受一定的乾旱氣候。開花期若遇空氣濕度過低,會引起落花落莢。在豆莢生長期若遇高溫乾旱,會使豆莢纖維提早硬化,過早成熟而降低品質和產量。所以,在荷蘭豆整個生長期內,必須有充足的水分供應才能旺盛生長,莢大粒飽,保質保量。但它又不耐澇,若水分過大,播種後易爛籽,苗期易爛根,生長期易發病。土壤條件荷蘭豆對土壤要求雖不嚴,在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植,但以疏鬆含有機質的中性土壤為宜,在pH6.0-7.2的土壤中生長為宜。土壤酸度低於ph5.5時,易發病害和降低結莢率,應加施石灰改良。荷蘭豆根系深,稍耐旱而不耐濕,播種或幼苗排水不良易爛根,花期乾旱授精不良,容易形成空莢或秕莢。荷蘭豆忌連作,一般至少4-5年輪作。栽培播種時機荷蘭豆按其莖的生長習性可分為矮生、蘭蔓生和蔓生三種類型。長江流域,春季栽培,2月中下旬播種。秋季栽培,8月中下旬播種。越冬栽培10月下旬~11月上旬陸續播種。北方一般春耕、夏收,也可利用於早春和秋季栽培。