① 扁豆長什麼樣
扁豆,一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜,種子可入葯。 扁豆,為豆科植物扁豆的種子,我國南北各地均有栽培,在秋季豆熟時採收,曬干,生用或炒用。其花、種皮亦可入葯。
扁豆為甘淡溫和的健脾化濕葯,主要用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉、白帶異常以及夏季感受暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等症。
扁豆衣為扁豆的種皮,性味功用與扁豆類似,只是效力遜於扁豆,但毫無壅滯之弊是其特點,用於脾虛泄瀉,浮腫等症。
扁豆花,為扁豆的花,有化濕解暑之功。主要用於夏季感受暑濕、發熱、心煩、胸悶、吐瀉等症。
扁豆食療方:
扁荷粥:白扁豆50克,冰糖30克,荷葉1張,大米50克。先取扁豆煮沸後,再放入大米煮至扁豆黏軟時,下荷葉、冰糖,煮20分鍾後即成。可清暑利濕,和胃厚腸,適用於暑熱感冒、肢體重困、大便溏薄、口苦尿黃等。
黑木耳扁豆散:黑木耳、炒扁豆各等份,烘乾,研末備用。每服10克,1日2次,白開水送服。可益氣除濕,適用於糖尿病。
扁豆茯苓散:炒扁豆、白茯苓各等份,研為細末,每次3克,加紅糖適量,沸水沖服。可健脾和中,適用於脾虛乏力、食少便溏、腳腫帶下等。可加扁豆衣10克,同煎取汁飲服。
扁豆香薷飲:白扁豆30克,香薷15克,水煎頻飲,1日1劑。可化濕消暑,適用於中暑發熱,暑濕吐瀉等症。可加扁豆花15克同煎。
山葯扁豆粥:山葯30克,白扁豆15克,大米50克,白糖少許。將扁豆、大米同放鍋中,加清水適量,武火燒沸後,轉文火煮至八成熟時,加山葯片、白糖,煮至粥熟服食,每日2次,早晚餐服食,連續1周。可補益脾胃,適用於脾胃虧虛之倦怠乏力,氣短少言,飲食無味,口乾欲飲及脾濕帶下,小腹冷痛喜溫,腰酸肢軟等。
扁豆馬齒莧煎:紅扁豆、馬齒莧各50克,水煎取汁,加紅糖適量飲服,治赤痢。白扁豆、馬齒莧各50克,水煎取汁,加白砂糖飲服,治白痢。
扁豆中含有對人體紅細胞的非特異性凝集素,是一種毒蛋白,有的扁豆在豆(外皮)內含有毒素,只有經高溫後方可破壞,故食用扁豆時,應徹底加熱,以免引起中毒。
② 豆子的種類圖片都有什麼
青豆、赤豆、毛豆、芸豆、四季豆、豇豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、刀豆
③ 扁豆和豆角是什麼樣子
扁豆,Lablab purpureus (Linn.)
Sweet,通用名藊豆,別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜,雙子葉植物綱。種類也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳豆(形似豬耳朵)。為豆科扁豆屬多年生、纏繞藤本植物。是一種豆類植物。
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