A. 最近很火的麵包是什麼
最近,突然有一個蝴蝶結麵包火爆全網,紅得一塌糊塗啊,整個朋友圈、各個美食群都能見到它的倩影。看得我心癢癢的,無奈工作太忙,無法動手。
今天終於周末了,立馬動手也做了2盤。
哎呀,真是美翻天了啊!
粉嘟嘟的小可愛,萌化了老夫的一顆少女心啊!
忍不住發了朋友圈,瞬間點贊無數,無數網友求教程啊!
我也好開心啊,難得的積極,一改拖拖拉拉的性子,晚飯後就開始整理文字和圖片。
其實,做法很簡單哦!我用的是我最喜歡的酸奶麵包的方子,這個方子是我的最愛,幾萬人喜歡,從不失手。而且面團不用發酵,立即整形,再稍微發酵幾分鍾就行,成品超級柔軟拉絲,比傳統做法快一倍時間!
隨手撕下一片,好一個軟妹子啊,又彈性十足,隨便捏,都能彈回來哦!
有人問為什麼我的麵包特別軟,又那麼彈?
最最關鍵的是要有一個好方子,含水量越大,麵包越柔軟。其次做好揉面、發酵和烘烤的每一步,按照我寫的做法,肯定百分百成功呀!
材料:麵包粉300克,自製無糖濃稠酸奶160克左右,糖45克,黃油30克,蛋液30克,酵母3克
做法:
1. 揉面桶內加入自製酸奶、雞蛋、糖、高粉或麵包粉、酵母。我用的酸奶是自己做的無糖酸奶,猶如老酸奶一樣濃稠,如果沒有自製酸奶,可以用市售濃稠老酸奶等代替。因為麵粉的吸水性不同,建議預留10克酸奶,觀察面團干濕狀況再決定是否加入。
2. 啟動揉面機「快速揉面」程序,無乾粉飛揚後,加入軟化的黃油,繼續揉面,一個揉面程序時間大約為13分鍾。(一般麵包機或廚師機要求揉出膜後加入黃油,我這個不需要,直接可以加入黃油。根據自己家的就可以)
3. 時間到,取出面團。揉面機里的面團是不圓的,取出稍微整下形,就是一個光滑的面團。如果你麵包做得多了,其實都不用拉膜檢查,眼睛一看就知道這個面團揉的非常充分。
4. 切一小塊面團,能拉出薄膜即可。如果沒有揉面機或廚師機之類的工具,可以手揉,不過夏天天氣熱,千萬別揉太久,否則邊揉邊發酵。
5. 面團不不用發酵,直接均等分割成8個小面團,滾圓,蓋上保鮮膜,靜置10~15分鍾左右。
6. 我這個面團含水量比較大。揉面墊上撒少許乾粉防粘,取一個面團擀成圓形,不用太薄,也不要太厚。用刮板在面片中線上部切2刀,下部切1刀,如圖所示。
7. 再在中線左右各切2刀,各分成3個面片。
8. 提起左邊中間的面片,把另外2個面片靠在一起。2個面片不用重疊,尖角處稍微捏一下即可。
9. 把中間的面片搭在底下2片上面,半個蝴蝶結就做好了。
10. 右側一樣操作,再看一次圖解。
11. 2邊都完成的蝴蝶結是這樣的,最後把上面留下的一條小面片是蝴蝶結的飄帶,往下折,介面在下。
12. 一個蝴蝶結大功告成。其實動手做一次後,發現非常簡單,很快就能完成一個。
13. 把整形好的蝴蝶結麵包生胚,按一定距離排放在烤盤上,我做了2盤,放在溫暖的地方發酵。如果不是不粘烤盤,需抹黃油或墊油紙。
14. 我是放在蒸烤箱內發酵的,現在天氣熱,大約發酵了25~30分鍾的樣子,看到蝴蝶結胖起來,表面光滑就可以了。表面撒少許乾粉裝飾,同時預熱烤箱。(乾粉別撒太多,一點點就好了,否則影響口感。)
15. 預熱好的烤箱170度15分鍾左右。(我用的是蒸烤箱,預熱時間大約10分鍾,每個烤箱都有溫差,不同烤箱溫度和時間不同,根據自家烤箱實際情況自行調整。)
16. 時間到,取出,立即脫模冷卻,同時放入第二盤烘烤。
我家的這個蒸烤箱,烤東西真是贊,上色非常均勻。
啦啦啦,又是一盤烤好啦!
太美了!
B. 我喜歡的人看見我在朋友圈裡發的自己做的麵包的圖片,就要說讓我給他帶點,我該不該帶給他,他是認真的,
就算是說著玩的,我覺得如果你跟他或她關系不錯的的話還是要帶點的。因為可以說明你是一個真誠,沒有忘記朋友的人
C. 簡單的麵包花樣有哪些,我要圖片
1、鮮果玉米片
材料:新鮮草莓四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯
作法:將各種水果洗凈、去皮、切小片,放深盤內,加入玉米片,並淋入鮮奶即可食用。
D. 那種一個25元的麵包的圖片
設每個2元的麵包買了X個,則每個3元的麵包買了(11-X)個
由題意得:
2X+3(11-X)=25
E. 可愛小麵包的做法步驟圖,可愛小麵包怎麼做
用料
高粉 150g
酵母 3g
水 70g
鹽 2g
細糖 15g
黃油 15g
雞蛋 15g
可愛小麵包的做法
1
F. 超萌兔子麵包的做法步驟圖,怎麼做
配料:高筋麵粉140克,水80克,細砂糖20克,雞蛋液10克,鹽1.25ml,乾酵母5ml,奶粉5ml,黃油15克
表面裝飾:雞蛋液適量、黑白巧克力幣各2枚
烤焙:烤箱中層,上下火170度,15分鍾。
製作過程:
1、除黃油外的其它材料放入麵包桶,啟動一個15分鍾的和面程序
2、和面結束加入黃油,再啟動一個15分鍾的和面程序
3、和面結束,啟動發酵程序,默認時間是2小時,其實不用那麼長時間,觀察一下手指按壓不回彈就可以了,不要發過頭了
4、將發酵好的麵包拿出稍加排氣,整成三大六小的面團,大面團做兔臉,小面團做兔耳,靜置十分鍾
G. 有什麼的好看的蛋糕圖片和麵包圖片
右丁香魚🐠頭發長的帥不帥啊啊丁香花🌸丁香園區號線衣服呢℃
H. 草莓味麵包的圖片,要像拍下來的一樣,能幫我找找嗎
沒圖
I. 圖片中的小麵包叫什麼名字,是怎麼做的啊!特別喜歡
丹麥麵包的做法,具體做法可以參照網路,折完後擀成薄片,四個角各剪一刀,四個邊網中間折,醒發後,中間裝飾果醬或者卡仕達醬就可以。
J. 麵包超人圖片
http://image..com/i?ct=503316480&z=&tn=imagedetail&word=%C3%E6%B0%FC%B3%AC%C8%CB%CD%BC%C6%AC&in=31269&cl=2&lm=-1&pn=11&rn=1&di=14529690348&ln=1&fr=&ic=&s=&se=&sme=0