小女孩的扇貝圖片免費

1. 貝殼類海鮮圖片及名稱

貝殼類海鮮有：扇貝、蛤蜊、竹蟶、象鼻蚌、花螺。圖片及名稱如下：

一、扇貝

扇貝屬於海扇蛤科，外殼扁平整體呈現出團扇形狀，末端還有兩個方形「把手」。市場上常見的扇貝有很多種，包括蝦夷盤扇貝、厚殼扇貝、櫛孔扇貝等，扇貝也常常被製作成干貨，稱為元貝，常用於褒湯。

2. 如何挑選扇貝

說起大連的美食，第一個想到的就是海鮮，因為這里地處黃渤海交匯處，是我們國家最北端的冷水海域，許多美味的海鮮都產自這塊風水寶地。

雖說現在正處於休漁期，但這個時節來大連仍然能吃到不少美味，比如正肥美的——扇貝。

圖片基於攝圖網VRF授權使用

你猜我是哪種扇貝？

扇貝是雙殼類家族中種類最多的一種，目前已知的扇貝種類超過50屬，約250種和亞種。它在世界上所有的海洋中都有發現，印度洋和太平洋中數量是最多的。

我國是扇貝的主產國之一，沿海經濟扇貝種類主要有4種，分別是櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝和華貴櫛孔扇貝。

櫛孔扇貝

櫛【zhì】孔扇貝是我們在市場上比較常見的一種，它自然分布於渤海和黃海北部沿海，養殖主產地在山東長島、威海、蓬萊、石島、文登和大連沿海、長海縣等地。

櫛孔扇貝的貝殼形狀就像個摺扇，殼表面有標志性的輻射狀紋路。兩片殼形狀略有不同，一般來說左殼平坦而右殼略鼓，在海底棲息時，一般是平坦的左殼在上。（扇貝的殼分左右，不分上下）

華貴櫛孔扇貝。圖片：肉類研究

華貴櫛孔扇貝是櫛孔扇貝的亞科，屬熱帶或亞熱帶暖水性貝類，自然分布於日本的本州島、四國島、九州島、中國的南海及印度尼西亞等地。貝殼有橙色、紫色、褐色等多種顏色。

蝦夷扇貝

蝦夷扇貝原產於日本和朝鮮，現已引進我國，並已在山東、遼寧等北方沿海進行大規模的人工養殖。（蝦夷為中國古代對日本北海道地區的舊稱，所以在那發現的扇貝就叫蝦夷扇貝。）

蝦夷扇貝的貝殼顏色鮮艷，有紅色、橘紅色、黃色或者淺紫色。左右兩側不對稱，可以長到很大，生長期也較長。

海灣扇貝 圖片：網路

海灣扇貝原產於美國大西洋沿岸，上世紀80年代才被引入我國，體型比櫛孔扇貝小，貝殼直徑一般也就五六厘米。它兩邊貝殼的顏色與弧度都差不多，生長期較短，一年左右就基本長成了。

介紹了一圈，我知道你的心路歷程一定是這樣的恩，扇貝確實不好分，——好在只要是扇貝都好吃！

扇貝身上能吃的地方不是只有閉殼肌

我們平時吃扇貝吃的幾乎都是兩個東西之一：要麼是裡面月牙形狀或白或黃的那一條（這是人家的生殖腺）；要麼是中間那坨白色圓柱形的肉（干貝），這塊肌肉叫閉殼肌。

扇貝的內部結構 圖片：夏邦優鮮

除了這兩個地方，閉殼肌周圍的結構也是可以吃的，比如包裹軟組織的外套膜（裙邊）味道和口感都不錯。（對了，順便說一句，外套膜上那一個一個的深色小點，是它的眼睛，能有一二百個，用來感受明暗光影變化。）

扇貝屬於濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物存活。如果扇貝的生長環境受到污染，或者它攝入的藻類有毒，那扇貝的消化腺中除了存有排泄物和泥沙，還會存有毒素和重金屬，所以扇貝的消化腺最好不要食用。鰓是扇貝的呼吸器官，同理於消化腺，也不建議食用。

扇貝的眼睛 圖片：wiki commons

好扇貝是如何挑選出來的？

扇貝不僅好吃，還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及各種微量元素等營養成分。這么好吃的東西怎麼挑？

首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大。

圖片：央視財經頻道CCTV2《消費主張》

然後看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。

圖片：央視財經頻道CCTV2《消費主張》

最後要看扇貝兩殼連接處兩側的縫隙，裡面如果看到黃色的裙邊比較接近殼的邊緣，說明這個扇貝的肉質比較飽滿，也比較新鮮，如果裙邊已經往裡側捲曲，說明這個扇貝已經不是特別新鮮了。

圖片：央視財經頻道CCTV2《消費主張》

好啦！介紹完畢，晚上扇貝走一波吧！

圖片基於攝圖網VRF授權使用

參考文獻：

[1]方誌強. 不同環境下扇貝多糖的碳穩定同位素組成特徵[D].大連海事大學,2018.

[2]中央電視台消費主張欄目《現在來大連吃海鮮，首推肥美扇貝！》
[3]果殼《扇貝：溜了溜了，我跑得快著呢》[4]物種日歷《你愛吃的扇貝……會跑路嗎？》[5]見聞小築， 陳建文 ，《扇貝、扇貝，你知道你吃的扇貝是哪一類》圖片來源見注釋，版權歸原作者所有。
1432閱讀
搜索
牡蠣與生蚝的區別
扇貝的身體內部結構圖
凍扇貝去除內臟圖解
如何判斷扇貝的好壞
扇貝如何快速剝開
月亮貝哪些部位不能吃