可愛風干腸圖片

Ⅰ 自製風干腸的做法及配方

用料

主料

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  10.20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片即可

  菜品特色

  這種風干腸家裡年年都灌，也算是春節待客的一盤硬菜。一是簡單方便（直接切片擺拍即可），二是易雀胡保存，放冰箱冷凍可存一年之久。

  去年也是自己灌的腸，因手法不當，灌到深夜兩點。（好弱）現在很多灌腸的店家排隊要排四五個小時，其實在家灌腸，10斤肉3個小時就能搞定。切肉一小時（蔽歲敬店家給絞肉的話最好），腌肉一小時，灌腸一小時。

Ⅱ 你吃烤肉時每次必點的食物是什麼

1. 秘制牛肉

這個肯定是必點的，其實光牛肉就有很多種，肥牛、上腦、肋扇、胸口、外脊等等，我一般吃的時候只點2樣，就夠了2. 雞翅中

有女士或者孩子的時候是必點的，幾乎全喜歡，雞翅中要稍微多烤一會，這個肉厚，會不好熟3. 風干腸

這個是必點、不管幾個人，口感脆脆的，有點甜味，稍微烤一下就可以吃4. 雞胗

口感勁道、脆嫩，超級下酒，雞胗不易烤的太老，太老不好嚼，很硬5. 五花肉

能吃肉的最愛，我只能吃1片，再吃就頂鄭巧汪住了，別的就吃不下了，肥肉我是一點都吃不了，但是對喜歡的吃過來說，五花肉絕對真愛，烤的稍微老些，喊仔油脂多煎出去點再吃，就是一個香6. 酸菜

這個是我的最愛，烤完肉再烤酸菜，酸菜吃油，油多點也不會感覺很膩，東北話叫煎的「乾巴」點再吃，很爽口，而且非常解膩7. 土豆片

這個不用多介紹，百搭菜品，無論烤肉、火鍋、燒烤應該都少不了土豆片的身影，而且無論男女老少都喜歡8. 蘑菇拼盤

最後再來一盤蘑菇拼，這個最好烤肉時一起烤，能吸收肉香，吃起來不比肉差9.蘸料

烤肉蘸料一般有兩種，一種乾料如下圖，一種是麻醬蘸料，我吃烤肉喜歡吃乾料，特別香，但寬豎是也有人喜歡吃麻醬，我火鍋就喜歡麻醬

Ⅲ 風干腸的製作和配方

用料

豬肉 10斤

世一堂調料 50g

曲酒 3兩

腐乳汁 30g

白糖 350g

味精 150g

鹽 70g

羊腸衣 1包

老媽的味道：哈爾濱風干腸的做法

• 哈爾濱風干腸對於我來說，是無法抵禦的美食，為了用料純正、干凈，每年會自己灌一些送朋友，連不愛吃肉的孩子都會大快朵頤。
  

• 菜市場買十斤肉，肥瘦按照2:8的比例搭配，也可以1:9，按照自己的喜好來，然後請她們幫忙切成細長條，大概5mm*5mm的粗細，拿回來洗干凈，控干水分

  

Ⅳ 川味風干腸的製作方法

自製麻辣香腸（臘腸）風干腸的做法

• 豬肉切絲，因為肉量太大，直接讓肉店老闆給機器切絲啦

  

• 一定要放到陰涼通風處自然晾乾（切記不要放到陽光下曬，容易變質），大約15～20天香腸變干就可以畝罩逗吃啦！
  冰箱冷凍保存一年是木有問題噠！有些朋友會問「可以繼續放在陰涼通風處保存嗎？」「不可以，會變成香腸干，水份大量流失就咬不動啦！」
  提醒：這種風干腸千萬不要用牙簽或者針來扎眼，因為在晾曬過程中會受到污染，等香腸風干後蒸或煮都是不悶數會爆開噠，放心吧！
  麻味和辣味可以自己調節，我們今天做的就是麻味出頭，辣味遜色，想麻就多放花椒，想辣就多放辣椒🌶️

Ⅳ 風干腸的做法 風干腸怎麼做好吃

大眾做法

輔料：孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。

做法

1、 把腸衣洗凈，泡開。

2、 把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。

3、 把調料都放入肉中，攪拌均勻。

4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。

5、 裝好後分節扎緊，掛在通風處，晾7到10天。

6、 把晾好的腸上鍋蒸，水開後中火蒸40分鍾。

7、 晾涼就可以切片食用了。

Ⅵ 風干腸的配料和做法是什麼

製作風干腸需要准備豬肉、腸衣、糖、腐乳汁、味精、香油、薑汁、鹽、干腸信譽料、曲酒等材料，具體的做法如下圖所示：

准備材胡坦畢料：豬肉、腸衣、糖、腐乳汁、味精、香油、薑汁、鹽、干腸料、曲酒。

1、准備十斤豬肉將豬肉切碎，如下圖所示。

Ⅶ 五香風干腸配方

這款風干腸的製作工序為：腌漬、灌制、晾曬、蒸制四個環節，關鍵在晾曬的階段，一定要拿滾橘通風晾曬，還要防止暴曬。晾曬的成功與否，直接影響【風干腸】的質量口感。晴天通風的條件，晾曬7—10天。當然這和腸衣的粗細也有關系。」

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、晾曬的時間僅供參考，喜歡干香的，可以多晾曬2天。
  2、長時間保存可以冷凍，短時間的可以冷藏。

Ⅷ 風干腸怎麼做

世一堂1號干腸調料，肉1：9肥瘦或者2：8，風幹了一周，沖一下，晾乾表面水份，扎眼，冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸30分鍾，味道可以，不是很告稿汪咸，孩子吃可以減5克鹽敬缺，大人直接吃就可以，，，世一堂一號干襪仔腸調料我買的15克小包的

用料

豬肉 1500克

雞精 12克

曲酒 45克

鹽 30克

糖 40克

腐乳汁 9克

香油 3克

無添加無糖生抽 5克

世一堂干腸調料1號 7.5克

風干腸的做法

• 肉切細條，材料混合好，攪拌上勁，腌制一個小時，風干一周完成，洗凈晾乾表面水份，扎眼蒸，圖為風干七天狀態

  

Ⅸ 風干腸的哈爾濱風干腸做法

材料：豬通脊5000g、腸衣1袋、曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩、干腸調前羨料1袋。

1、准備好腸衣和調料。

Ⅹ 風干腸 什麼季節做

冬天一般氣候較乾燥且溫度低，肉質不易腐爛，一般冬天做風干腸，過年的時候吃最好~