『壹』 花樣小饅頭做法及圖片
『貳』 可愛小饅頭的家常做法大全怎麼做好
小饅頭的家常做法
1將配料分別稱量好:普通麵粉 500克,動物淡奶油 200克,乾酵母 4克,溫水 140克,白糖 40克
2用溫水將乾酵母化開,攪拌均勻
3把白糖和麵粉混合均勻,一邊倒入奶油,一邊用筷子攪拌成塊狀
4用手揉成均勻光滑的面團(手揉大概20分鍾)
5將揉光滑的面團放入盆中, 蓋上保鮮膜, 溫暖處(30度多點)發酵40-50分鍾
6發好的面團,用手蘸面中間戳洞,不回縮塌陷就說明發好了
7把發好的面取出放到面板上排氣,繼續揉20分鍾,待表皮光滑即可停止揉面
8把面團分成兩條
9揉成小長條,用刀切塊(大小跟餃子劑子一樣即可)
10將切好的小劑子放入抹油的蒸屜上
11蓋好鍋蓋二次醒發10分鍾, 大火燒開水,蒸5-7分鍾即可
12燜上3-5分鍾後再揭開鍋蓋(注意不要讓鍋蓋上的水淋到饅頭上)
『叄』 可愛小饅頭怎麼做
食材明細
麵粉200g
酵母適量
糖適量
水適量
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
可愛小饅頭的做法步驟
1
麵粉加糖,酵母,再加點點水。
2
揉成這樣的面團。
3
捏成自己喜歡的形狀,放入封閉的地方發酵30~60分鍾。
4
上蒸鍋,蒸鍋可以抹點油,蒸10分鍾左右
5
多好的小饅頭,看到沒有,甜甜圈旁邊還有個肥兔子,沒發酵的時候沒有這么肥,