茅台酒女孩踩曲圖片

1. 茅台鎮超過3000女性從事人工踩曲，用腳踩曲到底有什麼講究

茅台酒是中國的傳統名酒，是與法國科涅克的白蘭地、蘇格蘭的威士忌相齊名的世界三大蒸餾名酒，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一，也是醬香型的白酒的開山鼻祖，至今已有800餘年的歷史，正宗的國寶級白酒。

因為工藝流程的原因，踩曲的時間必須從早上5點鍾開始，所以這些女生4點多鍾必須起床，5點鍾必須開始工作。雖說是女生的力量小，踩出的曲最為合適，但是這個工作必須不能間斷，是一項頗為吃力的體力活。另外一個，制曲要求的就是周圍溫度高，干一會就會大汗淋淋，剛開始從事這項工作的女性一般都很難接受，並且從5點開始，要不停地踩到上午10點鍾，中間還要將踩好的酒麴定型以及搬運，這個工作量可是很大的。

2. 為什麼茅台車間踩曲的90%都是姑娘，而不用力氣大的男生

茅台車間踩曲的90%都是姑娘，而不用力氣大的男生。因為只有體態輕盈的姑娘，才可以踩出外緊內松的曲塊。除了是姑娘，還必須是年輕的姑娘。會用年輕的姑娘是因為踩曲工作強度太大，一般人承受不住，而年輕的女性身體素質好，可以承受這樣的工作強度。

很多踩曲的姑娘，一做就是一個青春。這份事業在她們的眼中，雖然辛苦，但也成為了她們驕傲的事業。她們很少走出茅台，但這次的紀錄片讓她們走到了外面，讓更多的人知道了她們是如何工作的，也讓更多的人知道她們每個人不管多辛苦都在不停的努力。

3. 茅台少女踩曲玄機在哪裡

引言：很多人都比較喜歡喝茅台酒，我們知道茅台酒也是比較昂貴的，它的香味非常的好，但是你知道茅台少女踩曲玄機在哪裡嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

所以酒麴也是踩的恰到好處，裡面還會放一些小麥，也會放一些原材料，讓它的香味增加。主要的玄機在於少女，他的腳上分泌物是最少的，而且你會發現少女的腳上細菌以及黴菌也是最少的，當他踩久居的時候可能會流汗，這個汗液的流量也是比較小的，所以茅台韭菜比較清香而且也是比較純正的，這都是有一些原理在裡面。很多人認為這種做法是妙不可言，裡面有其他的選擇，其實真正的玄機就在這里，就是少女是比較干凈的，而且身上的黴菌比較少，分泌物也會相對於少一點，當這樣的酒喝到人們的口中才會比較干凈，所以在釀造的過程中還有其他的工序才能將酒做的比較好，這些都是一個步驟一個步驟精心挑選而來的。

4. 生產茅台的「酒麴」，為什麼要用「少女」的腳踩呢

茅台是現在中國酒類市場的龍頭企業，地位是很高的，品牌知名度很廣，在中國貴為國酒，深受大眾的喜愛。作為好酒，很多人不免就會對茅台的工藝和生產流程非常感興趣，所以也想更加的深入了解，不過這一點還是很難的。如果只是想要見到茅台的生產很簡單，裡面的員工天天和茅台打交道，對茅台生產過程了如指掌，而作為外界的人，也可以去茅台參觀旅遊，也能見到茅台的生產，但是這其實都是表面的，只能作為了解。茅台的復雜性主要是體現在多種勾兌串香的配比上，而這些是列入國家機密的，一般人是無法得知的。

本身女性的力量不如男性，但是更加細心和富有耐心，而從事細心工作的自然就是女性最好了，所以踩曲過程就自然由女性承擔。而且以往的經驗也表明，女性的體重也更適合踩曲，松緊有度有利於發酵，還有就是女性的腳更能夠適應高溫，並且汗液分泌少，細菌更少，不會對酒麴造成太多的影響，所以綜合各方面考慮，茅台踩曲過程很長時間一直都是女子來承擔。

5. 土坑酸菜讓人深惡痛絕，茅台用女工踩曲卻無人在意，同樣用腳到底有何區別

因為茅台的程序更規范。

茅台作為一家擁有幾十年生產經驗的老企業，他們的生產程序更加規范，同時更符合衛生標准，如果茅台他使用的是土坑酸菜的腌制方法，那麼很多人是不會接受的，畢竟茅台這個酒廠它存在的時間已經有幾十年之久，同時它製作出來的就深受全國人民的喜愛，它的價格也是偏高的，如果茅台用土生酸菜的方法去做這種酒，那麼它的產品一定會遭受更多人的唾棄，這是得不償失的，因此雙方都是用腳，但是茅台對於用腳去製作非必要流程時，他們更會注重腳底清潔以及其他的防範措施讓這項流程看起來簡單，而且自然同時也不會受到病毒的入侵，避免了交叉感染的風險。

一、這件事是怎麼回事？

土坑酸菜來源於一家公司，因為被曝光於315晚會，這家公司的酸菜製作方法讓人流連忘返，同時也讓人耳目一新，然而這家種坑酸菜的殘疾和供應商竟然是康師傅當時傅里的酸菜是這樣被製作出來的，難免叫消費者疑心，同時並且感覺自己受到了交叉感染的風險，因為他們是用腳踩酸菜的方法去製作每一顆酸菜的，這樣子不僅讓人聽起來有些道會丑，但是他們堅稱自己是干凈的同時符合任何程序規范的，但茅台也是用酒來把酒麴給踩碎並且發酵，他們的質疑並沒有很很多，因為茅台公司生產的酒是得到全國人民的喜愛的，他更注重衛生環節的規范，這樣能讓更多的人去購買他的酒。

6. 「土坑酸菜」讓大家深惡痛絕，但為何茅台用女工踩曲卻無人在意

可他們忘了:水能載舟亦能覆舟的道理，在如今信息飛速發展的時代，人人都是自媒體，民眾的監督是無處不在的！某些不良企業靠掛羊頭賣狗肉招數已經行不通了。之所以經常會出現食品安全和質量問題，一方面是經營者心存僥幸心理，另一方面是處罰太輕，沒有打到它的七寸。只有加大處罰力度，罰到他不想、也不敢這樣做，才能最大限度地減少這些情況的發生！自己泡和腌制不香么？簡單方便衛生，雖說慢些，可是對自個胃口呀，幹嘛買那些工業製成品？

7. 茅台酒踩曲為什麼一定要年輕女子來踩

大約05年畢業找工作的間隙在本地酒廠打過兩個月小工，工作的地方緊靠制曲車間。看的多了，對制曲的過程有了大致了解。

本人打工的酒廠地處魯南，生產濃香型白酒，在本省算中等規模吧。雖說和茅台鎮生產醬香型白酒工藝有所不同，但所用酒麴都是大麴，制曲環節應是大同小異。

綜上，酒廠用年輕女工踩曲無非就是工藝特點(要求力道柔和)和工種特點(季節性強、工資低)的原因。至於說到用年輕女子甚至只用處女是因為女性的體香、汗香能使酒的口味更好純屬無稽之談。還有制曲需高溫為陽，年輕女子屬陰，陰陽協調之說更為扯蛋。你要是能挑出身材勻稱，體重百斤左右的小伙去踩曲，釀出來的酒風味就會有差異嗎?

至於電視上播出來的，一色古裝打扮的年輕漂亮女子娉娉裊裊的踩曲畫面當廣告看看得了。即便貴如茅台酒廠恐怕也做不到吧，畢竟酒廠招工不是招空姐。想像一下滿地漿水，揮汗如雨的踩曲場面，我們能喝上一口純糧白酒還真不是那麼詩情畫意的。

8. 老壇酸菜用腳踩，網友看吐了，茅台用腳踩曲，為何卻受人歡迎

老壇酸菜用腳踩，網友看吐了

315曝光的土坑酸菜中，有兩大槽點：最大槽點是內外有別，擔心被國外查到罰款10萬，而被國內查到僅僅罰款1000，所以採取了內外有別的做法，好的酸菜出口國外，不好的土坑菜賣給國人；這種坑自己人的行為真不地道。

在插旗菜業的腌制區，是有標准化的腌制池的，工人穿著特定的工作服進行作業，只不過，這些酸菜都是用來加工出口產品的，而內銷給同胞的卻是收的土坑酸菜，衛生條件截然不同。看來不存在用腳踩是必要的傳統工藝一說。

9. 為什麼茅台酒要用少女光腳踩曲有什麼作用呢

首先是密度要求。茅台酒所需的龜背形曲塊要求曲坯外緊內松，便於粉碎發酵。由體態輕盈的少女踩曲，力度剛剛好。體重偏重或者身材魁梧的壯漢，很容易把曲塊踩得過於密實，反而影響發酵。

其次是微生物要求。農歷五月的茅台，氣候濕熱，各種微生物生長繁盛，而踩曲的目的，就是讓這些微生物充分的和小麥等酒麴原料接觸，形成高質量的釀酒微生物群。曲塊發酵需要微生物，但又要保持一定的酸鹼平衡。少女的纖纖玉足分泌物少，黴菌少，流汗少，更能夠確保酒麴的酸鹼度不會產生比較大的變化，在多種釀酒微生物平衡快速的生長繁殖同時，還能保證微生物種類的多樣性。

10. 茅台少女踩曲的玄機在哪裡

茅台賣的非常貴，而且它的質量也是最高的，我們可以感受得到它裡面還有一些玄機，就是茅台少女踩曲玄機是大家所不知道的，可以一起去了解一下。最令人不解的就是，他會選擇妙齡少女去做這項工作，看起來玄機比較多，其實是有一定的科學道理的。

因為選擇少女是有科學道理的，少女，她身體代謝的東西比較少，而且比較干凈，所以用腳踩出來污染物比較少，並且少女身上都有一種芬芳能夠讓酒變得更加美味。還有一個問題就是踩酒麴的時候對身體要求比較多，對力度的要求以及密度的要求也比較嚴格，他不僅要鬆弛有度，還要將酒麴踩得利於酒的發酵，女子她身體比較輕盈，她的力道也不是特別的大，不會破壞酒麴，讓它的完整性變得比較好，而且女子她在高溫下工作也不會出太多的汗，而男子容易出汗。通過這些研究，我們也發現女子她腳部的細菌分泌也是最少的，為大家又提供了保障，也不會影響酒的口感。