三文魚壽司可愛圖片

㈠ 誰知道日本壽司的做法問題苛刻，高分跪求~~~

OK, 我給你滿意答案~

你說的那些材料,在大型綜合超市都有賣(像家樂福,沃爾瑪,大潤發等等,什麼? 沒這些超市?那你就去當地百貨大樓.)

你提到的那兩個壽司.

三文魚壽司的做法
原料:

壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。

1、將香蔥洗凈，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝干；將新鮮三文魚肉去凈剌，切成若干塊大小適中的薄片。

2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團；魚片內面抹上一層薄薄的芥末。

3、將魚片抹有芥末的內面朝上，置於手掌上，放上飯團輕壓，點綴蔥段後擺在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。

圖片:http://cookbook.cookgod.com/HTML/12697.html

鰻魚壽司

原料

壽司飯200克，熟鰻魚肉1塊，芥末醬、壽司姜各適量。

1、將熟鰻魚肉切成菱形，放入微波爐內略烤至香脆，取出放入盤中備用。

2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，在飯團上放一點芥末，然後將鰻魚片放上握緊即可。食用時可佐以壽司姜。

圖文:http://cookbook.cookgod.com/HTML/12698.html

㈡ 這個東西是什麼怎麼吃........

圖片不太清楚，好像是鱷梨，也叫牛油果。

吃法：
剝了皮 挖掉核
拌沙拉吃 用油醋汁
蜂蜜牛油果奶
蜂蜜牛油果奶的做法：1）半個牛油果，剝掉皮（皮不好吃哈，要丟掉），加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里。
2）攪拌均勻即可。
註：1）關於加牛奶的數量，可以根據自己喜歡的濃度調整，喜歡喝稠一點的話，就少加一些，喜歡喝稀一點的話，就多加一些。
2）我個人更喜歡用低脂奶粉加涼的礦泉水，來代替牛奶。因為這樣的話，可以通過調整奶粉的數量，來做出自己喜歡的那個口味，我喜歡加多一些的奶粉，奶香味十足，感覺特別特別的香滑好喝，比買的奶昔好喝許多呢，而且也更健康。
3）蜂蜜的多少，也是根據自己喜歡的甜度來添加就好了。
淡淡的綠色，很悅目的一個飲料，可是我拍不出來那個感覺。

基本沒什麼味道 剝皮的時候 有油性的感覺

牛油果三文魚壽司
味道真的很美妙。
紫菜皮，米飯(最好是短米，有黏性)，壽司醋，牛油果(Avocado)，
三文魚(Salmon)，青椒，胡蘿卜，其他材料按個人喜愛自增。
做法，先把米飯煮好，用壽司醋加入，攪拌，放涼。
牛油果去皮，切片，三文魚去皮，切條
青椒和胡蘿卜(生的)，切絲。備用。
然後就是按照包壽司的方法把材料放在裡面，卷實。切片，最後呢？！
吃！！

牛油果義大利芝士雪糕
材料：
牛油果1個
義大利芝士Mascarpone cheese125g
鮮忌廉125ml
蛋2隻
糖粉3湯匙
做法 :
1. 將蛋黃和蛋白分開；
2. 牛油果去皮去核，用攪拌機攪成茸；
3. 蛋黃加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至平滑；
4. 加入義大利芝士繼續打發至黏稠，加入牛油果醬，拌勻；
5. 鮮忌廉加入1湯匙糖粉，打發至企身，邊翻攪邊拌入牛油果芝士醬內；
6. 放入雪櫃，冷藏至半凝固，用叉攪拌，令雪糕內充滿空氣；
7. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入雪糕內，放入雪櫃凍椒內冷藏至半凝固狀態，重復用叉翻攪2-3次。

牛油果墨西哥醬
這是節日餐前小吃的第二款，這個Guacamole醬是來自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黃瓜、胡蘿卜、西芹）或是玉米鍋巴蘸著吃，感覺很像中國東北的大豐收蘸醬菜。好吃極了！
材料：牛油果1個、紅皮洋蔥1個、西紅柿1個、檸檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉醬（Mayonnaise）
調料：鹽、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香蔥（Chives）
做法：
先把牛油果去皮去核碾碎，再把紅皮洋蔥、西紅柿切碎，放在一起攪拌。接下來把兩大勺酸奶油、1大勺沙拉醬、5小勺檸檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香蔥，少許鹽、胡椒粉和辣椒粉倒進去，攪均勻，盛在一個漂亮的碗里，完成了！
簡單吧！味道卻不差！
你可以把黃瓜、胡蘿卜、西芹切成細條，插在一個玻璃容器里，像是插花一樣，再把玉米鍋巴放在一個顏色鮮亮的盤子里，與牛油果墨西哥醬擺在一起。非常有藝術感的一個搭配。同時，又是一個很健康的組合。

芝士海鮮牛油果
主 料：
牛油果1個，蝦肉、帶子、石斑魚肉各180克，洋蔥粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各適量，芝士粉適量。
做 法：
1、 牛油
果縱切開兩半去核，挖出果肉剁成蓉，果殼留用，蝦肉加少許油用攪拌機研碎起膠，帶子、魚肉切成粒。
2、 蝦膠、帶子粒、魚肉粒、洋蔥粒、白草菇粒同拌勻，加入淡奶、椰汁、牛油再拌勻，最後拌合牛油果蓉成餡料。
3、 將餡料釀入牛油果殼內，撒上芝士粉，放入熱烤爐中烤約10分鍾即可。

春色無限牛油果沙律
主 料：
牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。
配 料：
調味料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。
做 法：
1、 牛油果用水沖凈，抹乾，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鍾，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。
3、 將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。
備 註：
番茄洗凈，在頂部輕切十字，放入滾水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
我做的涼拌雙色牛油果也不錯
左邊一半是用卡夫的低脂Miracle Whip拌的，大家隨便到洋人超市選一種salad dressing，自己喜歡就好。右邊是拌的醬油芥末。小豬比較喜歡醬油芥末的，我嘛，都喜歡，呵呵

牛油果西柚火腿色拉
這款擺車輪狀的色拉，是以西柚塊及牛油果片重疊而成，配以用蜜糖及罌粟子調制的醬汁，再以西柚皮絲點綴。巴馬火腿跟略為苦澀的紫花南芥混合，帶來一種宜人的特別香味。
原料：
4個西柚； 125克巴馬火腿薄片；175克紫花南芥；2個牛油果；罌粟子油醋汁；1/2個小洋蔥；3湯匙陳醋；1湯匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少許鹽、胡椒；150毫升植物油；1湯匙罌粟子。
事前准備：
西柚的片塊及皮絲，可於食用前一天預備好，加蓋放入電冰箱內。你可於一天前調制醬汁， 在食用前的30分鍾內才組成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止變色。
心得：粉紅的西柚能與綠色的牛油果及紫花南芥形成最強烈的顏色對比。
調制罌粟子油醋汁：
1.用擦碎器將1/2個洋蔥擦成碎絲放入碗中。
將陳醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、鹽及胡椒加入洋蔥內攪拌，隨後逐 漸加入攪拌，直至油醋汁濃稠呈乳狀。
2.加入罌粟子，將它與油醋汁攪勻，試味。
准備色拉用料：
用削皮刨刨出1/2個西柚的外皮，用廚師刀將西柚皮切成細絲。
燒沸1/2鍋水，加入西柚皮，以慢火煮2分鍾，濾干水分後待用。
切去西柚的頂及底部，沿著西柚身切去外皮、裡面的白皮及瓣膜。
切西柚塊時，將1個碗放在下面，用廚師刀沿著每片西柚瓣塊兩邊的筋切下， 將西柚肉取出放在碗內。
將餘下的西柚肉取出，像翻書一般將西柚的筋膜向後撥，並清除肉內所有的 核。完成後將碗蓋好，放入電冰箱內冷藏。
將巴馬火腿(Parma ham，一種生食的義大利薰火腿)橫切成寬2.5厘米的條狀，切去肥脂或外邊。
分開紫花南芥的葉子，並將它們浸在一盆冷水中約15～30分鍾，用大量的冷 水清洗葉子，隔去水後，放在色拉濾干器或以茶巾將水吸干。
將每個牛油果打直切開，用雙手將牛油果的兩半擰轉數次，令它們分開。
用廚師刀切入果核中將它扯出(也可用匙羹將它挖出)。
將牛油果切成4份，用廚師刀剝去外皮，然後切成塊狀。
在牛油果面上塗些西柚汁，可防止變色。
組成色拉：
輕輕攪拌罌粟子油醋汁，將1/3的醬汁跟紫花南芥葉攪拌，試味。將菜葉分別鋪在4隻碟子上，在上面把牛油果片及西柚塊擺成旋轉車輪狀。然後將火腿塊捲成筒狀放在色拉的中央。
用匙羹將罌粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果檸檬配蔥香大蝦
主料:
牛油果、大蝦、土豆、黃瓜、芹菜頭
輔料
白煮蛋片、飛魚籽
調料:
鹽、白鬍椒粉、蛋黃醬、檸檬汁、千島醬
操作：
1、煮熟的土豆加蛋黃醬一起攪拌；
2、牛油果切開，擠出果肉，加入檸檬汁、鹽搗碎；
3、黃瓜片擺盤，用模子修出圓形；
4、拌好的土豆倒入模子中間，壓實；
5、煮熟的大蝦加蛋黃醬攪拌，倒入模中；
6、牛油果泥抹在大蝦上面，去除模子；
7、最上面放上一片雞蛋，點綴上飛魚籽，淋上千島醬和橄欖油即可。

牛油果豬排
煎豬排經常都會遇到將豬排煎得太乾的問題，用牛油果煎豬排，可以保留豬排的汁液，同時令豬排變得更松軟。
材料:金鑼無骨豬排（切成一吋厚）4片、加州牛油果（去皮切粒）1.5個、蒜頭2個、紅辣椒少許、清雞湯3至4杯、醬油1湯匙。
做法：
1、將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
2、將紅辣椒切粒、蒜頭切末。
3、燒熱一湯匙油，用中火炒蒜末、辣椒約一分鍾，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鍾，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鍾至汁液濃稠，加入少量鹽與胡椒調味。
4、豬排灑上少量鹽，放入平底鍋煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上即可。

牛油果番茄湯
上星期JUSCO看到鱷梨減價，原來13元一個的賣到7元，一時貪心，揀了2個回去。在冰箱里放了一個星期，眼看著它從青色轉為褐色，看來再不吃就離垃圾筒不遠了。在網上搜了幾個做法，選了一個最簡單的：牛油果番茄湯。
材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片（我用的是檸檬葉），牛肉清湯1升
做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香；西芹切粒，下鍋一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我覺得好浪費啊為什麼要去掉呢？……所以每次都留著），和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鍾。
此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。
湯煮好後用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鍾，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。
味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的一道異國風味。
切牛油果的時候留了一點果肉，把它搗爛和酸奶混合做了一個面膜，據說美容效果很不錯……不過，好像沒什麼感覺，呵呵！

牛油果這個名字也許並不如其它水果那樣為人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、檸檬般誘人可愛，但它含有豐富的甘油酸、蛋白質和維他命，潤而不膩，是天然的抗氧化劑，不僅能柔軟和滋潤肌膚，還能收縮粗大的毛孔。用1/4個牛油果混合1茶匙牛奶，搗成糊狀，可作面膜敷臉，尤其適合乾性皮膚，能有效滋潤肌膚。牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質，讓頭發柔亮順滑。在洗凈的頭發風干以後，將牛油果、雞蛋清和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發上，大約半小時後用洗發液洗凈，長期堅持還能防止頭發分叉。用少許牛油果與甘油混和後塗在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是經常塗指甲油而使指甲黯淡無光的人，用此法最佳。

牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑。它不但能軟化和滋潤皮膚，而且更能收細毛孔，真是美容恩物。
材料：1／4個牛油果，脫脂牛奶1至2茶匙。
製法：將1／4個牛油果搗爛成果泥，混和脫脂牛奶做成面膜1。
用法：敷面10分鍾便可抹去，以溫水洗面並用毛巾輕輕拍干水份即可。

美發
牛油果內的卵磷脂最適宜用來護理乾燥及受損的頭發，讓頭發恢復柔順光亮。
材料：熟透的牛油果一個，雞蛋白一隻，少許檸檬汁。
製法：將果肉與雞蛋白攪拌，加少許檸檬汁，以防牛油果變黑。
用法：將頭發洗凈後用毛巾抹乾，塗上牛油果混合物，等半小時以上，然後用性質溫和的洗發精洗凈頭發即可。

美甲
牛油果亦可用來美化指甲。把1／4個熟透的牛油果搗成果泥，與一茶匙橄欖油混合，然後塗在指甲上，等15分鍾後用溫水洗凈。如此保養節省了上美容院的時間與金錢，同樣令指甲散發健康的光澤，沒想到吧！

牛油果（鱷梨，油梨）2個，雞肉1/2斤（320克），紅蘿卜1/2個，青椒1隻。

配 料： 調味料：薑汁、醬油（生抽）、蚝油、芡粉（豆粉或粟米粉）少許。

做 法： 1、牛油果一分兩半，去核，用刀挖出果肉切條，果殼用沸水浸熱。

2、雞肉切條，用調味料腌約1小時，加芡粉拌勻，紅蘿卜去皮洗凈切絲，青椒去籽切絲。

3、起油鍋炒熟雞肉，下紅蘿卜絲、青椒絲調味，加牛油果炒勻，取出放進牛油果殼內即可。
參考資料：網路

㈢ 三文魚壽司怎麼做

對於美食來說是沒有分國界的，只要大家接受它的美味它就是一道美味的成品。今天要和大家說的就是關於

三文魚壽司的資料。對於三文魚來說，是很多人都追求的，因為三文魚中含有比較豐富的蛋白質成分和多種氨基酸，並且三文魚的口感是比較的細膩的，所以用來製作壽司是一流的。
三文魚壽司的做法其實是比較簡單的，只要大家按照步驟慢慢來就可以成功的。一般來說，製作壽司的話是需要一些專門的模具進行製作的，這樣製作出來的壽司形狀才比較好。
材料
壽司米(櫻城米)250克，壽司醋1瓶，魚生醬油1瓶，挪威三文魚250克
做法
1.准備壽司飯：將適量的米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然後將煮熟的飯打散，並按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風扇吹風)，飯拌到有一定黏性即可。
2.手握魚生標准：魚生切成長9cm，寬3cm，將魚生放在干凈的毛巾上去干水分，然後將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間，右手握實約18g的壽司飯團。
3.把握好的飯團放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然後右手食指用力將飯團和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。
三文魚壽司
材料
壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。
做法
1、將香蔥洗凈，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝干;將新鮮三文魚肉去凈剌，切成若干塊大小適中的薄片。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團;魚片內面抹上一層薄薄的芥末。
3、將魚片抹有芥末的內面朝上，置於手掌上，放上飯團輕壓，點綴蔥段後擺在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
以上就是相向大家介紹了關於三文魚壽司的做法，相信大家看完之後對這個三文魚壽司的做法是比較了解的。我們生活中有很多人都比較喜歡吃壽司，因為壽司中帶有的獨特風味是很好的。如果你想吃三文魚壽司的話，自己就可以製作了。

㈣ 煙熏三文魚卷的推薦做法

煙熏三文魚卷

材料：

煙三文魚4片、大隻土豆1/2半個、煮熟的蛋黃1隻、青瓜30克（切粒）、蛋黃醬2湯匙、

胡椒粉少許、鹽少許、罐裝黑橄欖2粒（切片）

煙熏三文魚卷的做法步驟

【3】壽司席上鋪放上保鮮紙，在保鮮紙上放上一片煙三文魚，再放上土豆沙律，然後像卷壽司那樣卷好，連同壽司席一起放進冰箱冰鎮1小時，食用前取出放上橄欖片即可。

㈤ 做壽司的三文魚怎麼處理

三文魚壽司

主料

鮮三文魚500克

輔料

米飯 糖 白菊醋 海帶

三文魚壽司的做法步驟

1.市場購買鮮三文魚500克，如愛吃的話可以多買點，做完三文魚壽司可以做成生魚刺身享用哦！

2. 先從中間剖開（橫著切）使魚骨分離，接著切成小薄片，家裡沒有這么專業的刀具不要緊，有長條的刀即可。把三文魚，切成長條狀。用刀傾斜75度，斜切三文魚，不要太薄不要太厚，大約1厘米左右。

3.將魚切成薄片，打算做幾個壽司就切幾片生魚。

4.魚片切好後平放在砧板上

5.注意手法哦。要夠專業才能美味呢，呵呵...

6.製作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬制壽司醋。備用。（酸甜依個人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯製作，那也是相當不錯了呢！蒸好的米飯，要趁熱，把事先准備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調味即可！！

7.將剛剛切好的魚片平放在左手裡。准備要開始做壽司咯...

8.把米飯用右手手攥成小米飯團，攥成大約20-25克的小米飯團。長短不要超過三文魚片的長度即可，不宜過大。但是也不能太小。

9.拿起生魚片，用少許芥末塗抹於生魚片上。然後把小米飯團放在生魚身上。

10.然後把事先捏好的飯團放置在左手的生魚片上。

11.用左手的大拇指輕輕按一下米飯團，讓魚片與米飯團黏合在一起。

12.就是這個可愛的樣子哦！

13.用右手託付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側，充分讓魚片黏貼在米飯團上！！美味三文魚壽司基本完成咯！！

14.擺放在盤子里，要斜著擺哦，這樣才漂亮呢！！

15.哈哈，漂亮的三文魚壽司就做好啦！！你呢？成功了嗎？？兩個夠不夠吃？？？不夠的話按上面的步驟繼續努力吧！！

16.加上一點小點綴。哇哦，愛心三文壽司哦。

㈥ 三文魚壽司怎麼吃

三文魚壽司

材料

主料：挪威三文魚250克；
輔料：壽司米(櫻城米)250克、壽司醋1瓶、魚生醬油1瓶

三文魚壽司

• 1

  准備壽司飯：將適量的米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然後將煮熟的飯打散，並按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風扇吹風)，飯拌到有一定黏性即可。

• 2

  手握魚生標准:魚生切成長9cm,寬3cm,將魚生放在干凈的毛巾上去干水分,然後將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間,右手握實約18g的壽司飯團。

  

• 3

  把握好的飯團放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然後右手食指用力將飯團和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。

㈦ 怎麼做壽司詳細謝

做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6

把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。
把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。
將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！
可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以
之後順勢用竹簾將紫菜捲起。
還要用竹簾將其捲起保持形狀1分鍾

切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片
大功告成!

上面那種做法是內卷，這次教大家一種外卷。很簡單的，保證大家看過後都會做！做外卷壽司的飯要比內卷得多一些，差不多是內卷的1又1／3
將飯由左至右放在紫菜的上部
把飯由上至下鋪好。要均勻！
將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然後輕輕捲起來
光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然後用竹簾定型1分鍾，但是要輕。不要把飯壓扁了
定型後撕去保鮮紙再撒上一些自己喜歡的調味料，做一些點綴！
然後該切了。和內卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看
大功告成!

㈧ 壽司和紫菜包飯的區別

主要是米飯的區別.紫菜包飯一般米飯什麼都不加,或者加麻油或芝麻,而壽司則要加壽司醋,其他都一樣.
這里有些壽司的做法:
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1�米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多�5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

壽司醋調法——

材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克

作法：將以上三種材料放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。

壽司醋的保存法——

材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的,置於牆角或陰涼處,夏天可放置三～四個月,冬季五～六個月。

壽司飯的煮法——

食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對

一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。

飯與壽司醋的比例——

一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

壽司飯與醋的攪拌時間——

1．電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。

2．壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻後,須置於通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯的保存法——

壽司飯若有剩餘,可用二條干凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。

壽司飯材料調配表：

壽司醋
人數 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 鹽 )

2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3

五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表：

米 3盒 2盒 1盒

白米醋 5大勺

細砂糖

鹽

生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表：

木禾備註：昆布即海帶，十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。

情迷紫菜壽司卷的做法

主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1隻

配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙

做法：

1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。

2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國]

3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。

備註：

卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。

切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。

做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。

復雜花式四方壽司卷的做法

主料：涼白飯，綠茶粉，紫菜，香腸

做法：香腸用紫菜包起，封口處用幾粒米飯黏住

另取一張紫菜，鋪上飯然後放上剛才做好的香腸卷，在捲起

把卷好的圓柱對切成4份

把綠茶粉加進飯中拌勻，飯變成綠色，然後煎蛋片

然後按上面的做法，就可以做出第二款壽司了。

迷你日式手卷

手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷。

做法非常簡單

1、正方形紫菜一張

2、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，總之你想吃什麼就准備什麼吧！

3、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面。然後把東西放進去。OK！

手握壽司兩款

主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯

做法：

1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。

2、打勻蛋液，煎個蛋片。

3、洗干凈雙手，然後用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。

4、把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的介面在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。

5、從步驟3跳至此，做好飯團後，拿一片紫菜（高度比飯團高出一點）包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。

6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！

紫菜卷壽司

主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。

做法：

1、蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。

2、要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。

3、鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

4、包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。

5、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。

6、將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。

7、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。

8、把卷好的壽司切成段裝盤。

紫菜包飯

材料:米飯(蒸) 200克 紫菜(干) 50克
雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉鬆 50克

做法：

1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5. 然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6. 把紫菜捲起來，一定要卷緊；
7. 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

奧爾良雞肉壽司的做法

做法：

1、准備雞胸肉一塊。

2、奧爾良腌粉加清水調成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時，其間翻身一次

沒有奧爾良腌粉的同學，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等調製成腌汁；亦可使用自己喜歡的調料

3、第二天把雞肉取出，用微波爐專用碟裝好，放進微波爐「叮熟」，雞肉兩面各3分鍾就差不多了

4、將熟的雞肉切成粗條狀

5、配料准備：一包壽司用的紫菜；青瓜洗凈去瓤後切條（和紫菜的寬度等長）

6、米飯准備：普通米煮熟飯，裝起一大碗，使其稍降溫（溫熱就行了，不要放到太冷）

7、醋汁准備：3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽，調勻。此比例可根據自己口味調整

8、將調好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻

9、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點邊，再將青瓜條和雞肉條放上，捲成一條壽司

10、在案板上套個保鮮袋（因案板長年使用多細菌，不便切熟食），刀刃上抹點水或者香油，可防止粘飯，然後將壽司條切成一塊塊

*蝦花糕壽司*

材料：雞蛋.....2個
黃瓜.....半根
蝦.......6個
壽司飯

雞蛋的調味料：

鹽......少許
糖......1大勺
味林....少許(日本甜料酒，不放也可，影響不大)

做法：

1、蝦剝皮，用牙簽，從背部輕輕挑去沙線，用澱粉水洗2遍，清水沖凈.小鍋做水，開後，放蝦，少許白葡萄酒煮至變紅即可。

2、雞蛋加入雞蛋的調味料，炒鍋放少許油，翻炒成型，取出，用刀剁末。

3、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度。

4、准備一飯盒，用保鮮膜從底部覆蓋上，整平，放入蝦。

5、再用小勺子小心的把蝦的空隙處，塞入蛋末，壓實。

6、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。

7、再放入黃瓜片，放滿。

8、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。

9、放置幾分鍾，讓它更好的定型，小心倒扣飯盒在盤上，保鮮膜揭開即可。

吃時，象切蛋糕似的分開在各人的小盤里。可在蝦上澆少量日本醬油和綠芥末泥。或在飯盒裡裝蝦時，就在蝦上抹薄薄的綠芥末泥，吃時，直接蘸日本醬油.按自家飯盒大小，增減材料量。

桃色壽司

備料：

大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

做法：

1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出，選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用。

2、做好大米飯要粘稠些（高壓鍋、電飯煲都是不錯的選擇），晾涼。[美食中國]

3、調醋是關鍵，鹽、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10並且要加熱，在沒有煮沸的情況即可，晾涼，備用。（不加醋也可以，當然叫做中式飯卷更貼切，呵呵）

4、調和醋與白飯，將一份量的醋和五份量的飯均勻攪拌，略上勁為好。

5、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實。沾水冷切壽司卷即可。（上圖有些誤導，真正操作黃瓜條還是放在了蟹柳中央，做心）

擺盤即好，冷藏一下也是不錯的選擇。

蟹肉壽司

蟹肉壽司的原料：

米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。

蟹肉壽司的調料：

a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；

b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。

蟹肉壽司的做法：

1、米洗凈後瀝干水，放置30分鍾，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調料，待冷卻

2、蟹肉除去軟骨，用手撕碎;

3、香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調料煮熟;

4、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分;

5、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯;

6、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花.

土豆泥肉片壽司卷

做法：

1、土豆先切成小塊放鍋里煮熟

2、將土豆裝進袋子里壓成土豆泥

3、竹簾上先鋪上2張紫菜 再鋪上土豆玉米蓉

4、在鋪上黑椒肉片

同樣的，也可以用芋頭泥來做哦！味道更香

紫菜肉鬆鳳凰卷

做法：

先在固定位置上放上一塊紫菜，然後放上一勺蛋漿！

合上蓋子壓扁

趁著蛋片還是軟的時候放上肉鬆！

象包禮物一樣包起來！

然後捲起來

蛋卷壽司

1、煎一件厚薄均勻的大蛋塊

2、先煮飯

壽司席上鋪一層保鮮紙

4、煎蛋在飯的底下

保鮮紙上一次鋪煎蛋、飯、餡料

5、力度均勻的卷實，注意不能太大力，否則蛋會破

這里需要提醒一下，因為煎蛋本身不像紫菜那樣有粘性，而且煎的時候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實，所以做蛋卷的時候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實哦！

生菜沙拉壽司

准備工作：

1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱

2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例

3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用

4、生菜葉子洗凈瀝干水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長

生菜沙拉壽司的做法：

1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯

2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上

3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭（參照盤子上的圖片），用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起

4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著簾子捏壓一下，使卷在裡面的飯更緊一些

5、卷好成形後，撒上炒熟的芝麻，用手指輕壓一下別讓它亂掉

6、用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！

擠上沙拉醬

什錦飯團DIY～

材料：米飯、肉餡（吃炸醬面多了的，順便利用下）、肉鬆、海苔

做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、左手稍微曲起，右手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。 4、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。 5、在飯團上撒上肉鬆即可。

材料：米飯、紅豆沙餡（點擊進入詳細做法）、白芝麻

做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、將飯團球放入芝麻中滾裹均勻即可。

什錦飯團DIY~~

材料：米飯、韓國泡菜、海苔、白芝麻做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上稍加擠壓成為一個方狀。 3、將海苔剪成適當寬度，交叉粘貼在飯團上，在飯團上放上切碎的泡菜，撒上白芝麻即可。

泡菜味道已經很足啦，直接食用即可

材料：白米飯、黑米飯、白芝麻 做法：取適量白米飯和黑米飯放入手心，隨意擠壓成喜歡的形狀撒上黑芝麻即可。（小貼士：黑米最好提前泡一個小時左右，否則容易硬哦）

這個飯團沒有添加過多的材料，口味清淡，喜歡原味的可以直接食用，或者蘸不同的醬料也很棒哦

材料：白米飯、青椒、玉米粒、培根、松仁做法： 1、將青椒洗凈過水切碎備用；培根略煎切碎備用。 2、將米飯所有材料混合均勻，因為培根本身已經有鹹味啦，可以不另外添加鹽了。 3、取適量混合好的米飯放入掌心中，捏出自己喜歡的形狀即可。

本身是鮮鹹的口味，可以根據自己喜好蘸醬呢

還可以改變形狀

PS：還有好多做法。我就不貼出來了額。。。將網址貼上來吧

下面的壽司就比較復雜要考驗手藝了。。。

蟹棒壽司、厚蛋燒握壽司、 北極貝握壽司、花枝握壽司、紅加吉魚握壽司、小白魚握壽司、山葯梅肉壽司、鴨胸壽司、 八爪魚壽司、金槍魚壽司、三文魚壽司、鰻魚壽司、 軍艦蟹子壽司、 蝦仁色拉壽司、軍艦海鮮壽司、魚肉蜜瓜壽司 、各種飯團 、蘋果火腿壽司 、 牛柳壽司 、鰻魚箱壽司、各種壽司卷、 綉球壽司、菊花魷魚壽司 、向日葵壽司、 江戶前握壽司

日式壽司 、極致美味精美壽司、獨自品壽司

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㈨ 三文魚壽司怎麼做好吃

主料

鮮三文魚500克

輔料

米飯 糖
白菊醋 海帶
三文魚壽司的做法步驟

1. 市場購買鮮三文魚500克，如愛吃的話可以多買點，做完三文魚壽司可以做成生魚刺身享用哦！

2. 家裡沒有這么專業的刀具不要緊，有長條的刀即可。把三文魚，切成長條狀。用刀傾斜75度，斜切三文魚，不要太薄不要太厚，大約1厘米左右。

3. 將魚切成薄片，打算做幾個壽司就切幾片生魚。

4. 魚片切好後平放在砧板上

5. 注意手法哦。要夠專業才能美味呢，呵呵...

6. 製作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬制壽司醋。備用。（酸甜依個人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯製作，那也是相當不錯了呢！蒸好的米飯，要趁熱，把事先准備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調味即可！！

7. 將剛剛切好的魚片平放在左手裡。准備要開始做壽司咯...

8. 把米飯用右手手攥成小米飯團，攥成大約20-25克的小米飯團。長短不要超過三文魚片的長度即可，不宜過大。但是也不能太小。

9. 拿起生魚片，用少許芥末塗抹於生魚片上。然後把小米飯團放在生魚身上。

10. 然後把事先捏好的飯團放置在左手的生魚片上。

11. 用左手的大拇指輕輕按一下米飯團，讓魚片與米飯團黏合在一起。

12. 就是這個可愛的樣子哦！

13. 用右手託付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側，充分讓魚片黏貼在米飯團上！！美味三文魚壽司基本完成咯！！

14. 擺放在盤子里，要斜著擺哦，這樣才漂亮呢！！

15. 哈哈，漂亮的三文魚壽司就做好啦！！你呢？成功了嗎？？兩個夠不夠吃？？？不夠的話按上面的步驟繼續努力吧！！

16. 加上一點小點綴。哇哦，愛心三文壽司哦。全家人都刮目相看呢！！來點海鮮醬油，哇哦，帥呆了....