想吃五花肉可愛圖片

1. 五花肉特別受大眾歡迎，怎麼做好吃不油膩

世間萬物，唯有美食不可辜負，今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了！對於五花肉，相信多數人都有自己獨特的做法，其中做成紅燒肉是最為傳統的一種做法，也非常受大眾的歡迎。但是紅燒肉對很多人來說會比較油膩，而且做法相對復雜，對於很多廚房新手來說，上糖色可是一個小難題。

2. 五花肉怎麼做好吃

江蘇如皋的跑油肉，據文獻記載是由董小宛創制，故又被稱為「董肉」。又因肉皮有皺紋，所以又有一別稱叫作「虎皮肉」。跑油肉軟爛醇香，肥而不膩，非常解饞。

食材：豬肉、筍干/梅乾菜、生抽、料酒、醬油、鹽、糖

步驟：

豬肉洗凈，用刀颳去表面的油脂，切成大塊兒備用。鍋內倒水，放入豬肉。

然後迅速倒置過來，取出碗。這時肉皮就自然而然得朝上，非常的整齊、好看。

鍋內湯汁加水澱粉勾芡，最後淋一點香油提亮。把勾好的芡淋在肉上面。

四周圍上燙好的油菜做點綴，一道好看又好吃的跑油肉就做好了，做法與扣肉的做法其實差不多，入口即化，非常得下飯，想吃又不會做的朋友有空可以嘗試一下。

3. 肥而不膩的五花肉是我的最愛，你也喜歡吃嗎

當然喜歡吃了

肥而不膩的紅燒肉

作為上海人，一道濃油赤醬紅燒肉是廚房必修課。紅燒肉要做好其實有很多竅門需要掌握，紅燒肉做不好就是口感太柴或者太肥膩，本人也是試過多種版本，最後自己總結了一套做法，可能跟絕大多數的人不同，大家可以不妨試試。

用料  

五花肉一塊八角2個香葉3-4片香醋老抽料酒冰糖干辣椒2-3個味精生薑片3-4片

做法步驟

將做法保存到手機步驟 1



首先必須得說一下，做這道菜必須使用平底不粘鍋。五花肉切方塊後冷水加入料酒汆水，此時記得必須燒好一壺開水。汆水完的五花肉倒入干凈的水槽中，等水都進入下水道後，拿開水沖水槽中的五花肉，沖去浮沫。記得五花肉不要遇冷水，要想做出不柴的肉質這是關鍵步驟，五花肉遇冷水清洗會收緊肉質，再要使肉質鬆弛有彈性就難了。沖洗干凈的五花肉放入碗里。平底鍋中小火少油熱鍋，放入生薑片，接著將五花肉一塊塊的碼入鍋里小火慢煎。

步驟 2



煎至表面微黃翻面，把另一面煎至一樣的色澤。

步驟 3



看步驟四

步驟 4



完成步驟2後，往鍋里陸續加入料酒、開水（記得必須是開水，水位差不多超過2/3的深度）、老抽及圖四的配料。最後加入一點兒香醋，記得必須是黑醋。肉質遇酸更容易燉的酥軟，而且香醋更能提香。

步驟 5



蓋上鍋蓋煮開後即調整至中小火慢燉45-60分鍾，對了，老抽加的量是基本不用加鹽的程度，這樣色澤才夠濃，但是可別加太多變成煤炭色了哦！不是經常做菜的朋友經驗可能不足，所以可以先加一部分，慢燉的過程中再調整。

步驟 6



收汁的圖片沒有拍，切記不能收干，差不多收到最後粘稠留一點湯汁的程度即可，最後加入一丟丟味精後盛入碗里。朋友們這道菜還沒結束哦！要想吃到肥而不膩的紅燒肉沒這么輕易哦！現在我們需要上蒸鍋，必須把肥油都蒸出來才行。所以我一般是用電蒸鍋，可以不影響我做其他菜。上電蒸鍋蒸60-90分鍾。這時肥油都基本出來了。 不要以為結束了哦，最後當你做完所有菜後，把炒鍋洗凈，把蒸好的肉倒入鍋里，大火翻炒一下關火即可。大家會問這道程序是起什麼作用的吧？很簡單，蒸完的肉因為肥汁都出來了，肉色會顯得特別暗淡無光，重新入鍋翻炒是為了把油汁重現包裹上色，肉質馬上就提亮有光澤度，賣相一下子就上檔次啦，所以大家不要偷懶哦！最後裝盤就好了，我的拍照技術有限，但是味道贊就可以啦！

4. 五花肉圖片

5. 五花肉片做什麼好吃

炒五花肉片

用料

五花肉 250克

辣椒 150克

土豆 150克

料酒、澱粉、老抽、鹽 適量

做法

五花肉片沖洗下瀝干，加半小勺鹽，一勺料酒，一勺老抽，一勺澱粉，拌勻腌一會。我買的是現成五花肉片，如果自己切片的話盡量切薄點。

6. 五花肉長什麼樣

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。

五花肉長的挺漂亮，肥肉間隔，做回鍋肉非常好吃。

7. 五花肉怎麼吃

五花肉是一種在中國人的餐桌上出現概率比較高的肉類食物，也是一種可以為人體補充多種營養物質的食物。當然，五花肉的製作方法還是有很多種的，比如說可以紅燒，可以炒，當然，也可以直接燉。燉五花肉也是有著其獨特的風味的。下面，就為大家介紹燉五花肉的三種做法！

一、燉五花肉方法一

1.把肉先放在鍋里去除血水，撈出來裝盤。

2.炒鍋里放一些香油，燒熱，放兩勺白糖，大蒜，均勻攪動，等糖起泡。(不要炒焦)
3.把肉塊倒進鍋里，翻炒，讓肉塊表面均勻地裹上糖汁。
4.蔥、姜、八角放進鍋里。倒入適量的老抽翻炒均勻，讓肉塊上色。
5.同時在另外一口鍋里燒適量開水，水的分量大約是剛好沒過肉。
6.把開水倒進肉鍋，剛好沒過肉，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燉一個小時左右，中途不用揭開鍋蓋翻炒。
7.約一個小時以後，嘗一下味道，如果太淡，就加一點兒鹽。如果鍋里還有一些湯，則轉大火，翻炒五花肉，直到湯汁變少，完成。
二、燉五花肉方法二
1、將五花肉切成2厘米見方的大塊
2、鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，
4、鍋內做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小
6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉
7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。
三、燉五花肉方法三
主料:豬肋條肉(五花肉)400克
調料:醬油50克白砂糖5克料酒10克大蔥10克各適量
做法:
1.先將五花肉洗凈，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，腌約二小時左右；
2.把腌過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌過肉片的調料倒在面上，蓋好；
3.原碗放在范籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，蔥，覆扣在碟子中上桌。

8. 五花肉啥樣多發幾張，要生的的熟的五花肉圖片，謝謝

手機里只有這張

9. 五花肉怎麼做好吃

用料

五花肉 650克

大蒜 3瓣

老抽 2勺

超級下飯五花肉~的做法

• 五花肉買回來以後洗干凈切塊，用醬油腌制，起鍋燒油放大蒜頭爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因為五花本身還會出豬油，可以先煎一面稍微干一些後再繼續翻拌。等稍微都干一些的時候，加一點點澱粉水燜一下收干水分，就可以出鍋啦

  

10. 五花肉都有哪些美味的做法

一、紅燒肉我個人認為最最好吃的做法當屬紅燒肉，色澤紅亮誘人，肉塊軟糯不柴，香味十足，很多人見到這道菜都會流口水，如今日子過好了，不需要非要等到過節或者過年吃，平常想吃可以隨時做。要做好紅燒肉，掌握兩個方面，一是炒糖色；二是必須燉夠時間。文章圖片3做法：准備一塊上好的五花肉，層次分明的那種，不要太肥的五花肉，否則太油膩不好吃。先去掉豬毛，特別短又多的話，可以在鐵鍋里燙一燙，再用鋼絲球刷一刷。處理干凈後切成大一點的方塊，放進鍋內倒入足量涼水，放入生薑片和料酒，大火煮沸，去掉浮沫，撈出肉塊放進溫水盆里。肉塊撈出放進鍋內小火煸炒，將水分炒干即可盛出。炒鍋內加冰糖、食用油，開中小火炒化，再調小火反復翻炒出糖色，將肉塊倒進鍋內快速翻炒上色，加入足量開水。放入生薑片、大蔥段、一兩顆八角、香葉、桂皮，大火煮開，轉進砂鍋內小火燜煮，一直燉到五花肉軟爛的程度。取出煮爛的蔥段，加食鹽、生抽再小火燜煮五到十分鍾，最後大火翻炒收汁，肉塊變得十分紅亮。文章圖片4二、回鍋肉回鍋肉是很家常的菜餚，但很下飯，吃起來不太膩口，很多人都好接受，越吃越香，在餐館里回鍋肉也是點餐率很高的一道菜。做法：豬皮處理干凈沖洗一下，鍋里加涼水，放進肉塊，再放入生薑片、料酒大火煮，煮出臟東西要去掉，再繼續煮，一直煮到可以輕松扎透為止。撈出五花肉沖洗干凈，放涼後切成薄片，再切一些配菜，比如蒜苗、青紅椒等。炒鍋內加油，將五花肉片放進鍋內小火煸炒，微微出油之後放入豆瓣醬、生薑末、蒜末翻炒。炒香之後，再將配菜倒進鍋內炒斷生，加生抽、白糖翻炒均勻，這樣回鍋肉就做好了，愛吃土豆的話，也可以做成土豆片回鍋肉，也非常好吃。
三、梅菜扣肉一道不膩口的蒸肉，很多人到飯店請客的時候都會點這道梅菜扣肉，將肉和梅菜放進荷葉餅內，吃起來真香。這道做起來稍微有一點復雜，用時較長，但掌握方法後做起來並不難，詳細做法分享給您。做法：准備一塊層次分明的五花肉，還是要將豬皮處理干凈，沖洗後放鍋內，加水加生薑片煮，煮到可以輕松扎透取出。取一根牙簽在豬皮這一面扎出一些小孔，方便入味，紮好後給碗內放一些生抽和老抽，將五花肉放進去，用手反復塗抹，腌制一個小時以上。等腌制後取出紅燒肉，拿起來控汁水，再用廚房紙巾蘸一下，避免水分太多炸鍋危險。鍋內放入少許食用油，因為是家裡做，就不下鍋炸了，但要防止炸鍋，等油燒熱放肉塊的時候立即蓋鍋蓋，不然現場有些猛烈。將五花肉底部炸成虎皮狀，關火盛出，放涼到不燙手的時候，將它切成薄片，放進碗內加蚝油、生抽抹勻腌制。梅菜提前浸泡清洗，加油加蔥段、生薑絲煸炒幾下。肉片擺進碗內，放上梅菜，壓一壓，上蒸鍋小火蒸一個半小時即可，蒸好後倒扣在盤內。文章圖片6​四、小炒肉小炒肉也是不錯的下飯菜，平常可以多做的吃，肥而不膩，吃起來很香。做法：為了肉片很薄，可以把五花肉放冰箱里冷凍一會兒，凍硬又很好切的程度即可，切成薄薄的片。青椒可以用螺絲椒，洗凈去蒂，切刀切待用。鍋里加水煮開，將肉片放進鍋內快速焯水撈出。炒鍋洗凈燒干，放入螺絲椒翻炒，炒出香氣盛出。炒鍋內加食用油，放入豆瓣醬後小火炒出紅油，再放入生薑片、蒜末翻炒，倒入肉片翻炒。炒均勻後加生抽、老抽翻炒，再將螺絲椒倒進鍋內翻炒，最後放少許食鹽、雞精翻炒即可出鍋。